ピーマンが腐るとどうなる？見分け方は？茶色い・しなしななど特徴別に紹介！

ピーマンを冷蔵で保存したい際の手順は以下の通りです。

1.ピーマンを良く洗って水分を拭き取る
2.清潔なキッチンペーパーに包む
3.ポリ袋に入れて口を縛り冷蔵庫の野菜室に入れて保存する

ピーマンを冷蔵で保存する際の賞味期限は丸ごとであれば14日間程度ですが、カット後のピーマンの場合は2～3日ほど日保ちすると考えておきましょう。ピーマンは冷蔵庫の中でも5〜10度の温度が保たれている野菜室での保存が一番適していますが、水滴がついていると傷みが早くなるので注意が必要です。

そのため水気をきれいに拭き取ってから、新聞紙や清潔なキッチンペーパーに包んでポリ袋に入れて保存しましょう。またカット後のピーマンは断面から雑菌が繁殖して傷みやすいので、空気に触れないようにできるだけ断面部分にラップを張り付けて冷蔵庫で保存してください。カット後のピーマンは賞味期限切れになる前に出来るだけ早く使い切ることがおすすめです。

ピーマンを冷凍で保存する場合の手順は以下の通りです。

1.ピーマンを良く洗って水気を拭き取る
2.用途に合わせて包丁で切る
3.ラップに包み密閉容器や冷凍保存袋に入れて冷凍庫に入れる

ピーマンを冷凍保存する場合の賞味期限は1か月程度ですが、細切りやみじん切りなど用途に合わせてカットし、水分を拭き取ってからラップで包んで密閉容器や冷凍保存袋に入れて保存します。炒め物などに使う場合はピーマンを解凍せずに凍ったまま調理に使用しましょう。

なお、下茹でしてから冷凍保存したピーマンは冷蔵庫に移して自然解凍がおすすめですが、とても柔らかくなり食感がなくなるので味が落ちてしまいます。