炊飯器ケーキが生焼けに!保温時間は何分必要?早炊きの注意点や焼き直し方を解説!

炊飯器ケーキが生焼けになりねちょねちょ・ドロドロで固まらなかった経験はありませんか?今回は、炊飯器ケーキが生焼けの時の対処法や、<レンジ・フライパン・オーブン・トースター>などを使って焼き直す方法を紹介します。炊飯器ケーキの焼き・保温の時間は何分なのか、早炊きでも作れる・作れない場合についても紹介するので参考にしてみてくださいね。

目次

  1. 炊飯器ケーキが生焼けで固まらない…。
  2. 生焼けの炊飯器ケーキの特徴
  3. 炊飯器ケーキが生焼けの時の対処法は?保温時間は何分必要?
  4. ①保温して内窯が冷えるまで待つ
  5. ②10分間隔で炊飯器の中を確認する
  6. ③上下をひっくり返して再加熱する
  7. 炊飯器ケーキを別の道具で焼き直す方法は?
  8. ①ラップに包んでレンジで加熱する
  9. ②弱火にしてフライパンで焼く
  10. ③オーブン・トースターで焼き直す
  11. 炊飯器ケーキが生焼けにならないよう次回確認すべきポイント
  12. ①炊飯器のタイプ
  13. ②材料の分量・混ぜ方
  14. 炊飯器ケーキが失敗した時にリメイクする方法は?
  15. ①オーブン・フライパンでクッキーにする
  16. ②チョコレートでコーティングする
  17. ③薄く切ってラスクにする
  18. 炊飯器ケーキは早炊きでも作れる?
  19. 焦げやすい具材がある場合は使えない
  20. 炊飯器ケーキが生焼けでも諦めないで!

生焼けの炊飯器ケーキを、フライパンで加熱する際の手順は以下の通りです。

1.生焼けの炊飯器ケーキをひっくり返してフライパンに入れる
2.アルミホイルでフライパン全体を覆って蓋代わりにして、弱火で加熱して蒸し焼きにする
3.時々生焼けだった部分の生地の様子を確認する
4.生地に火が通ったようであれば、火を止めて粗熱が取れるまで放置する


フライパンで焼き直す場合は、弱火にしてじっくりと焼くことがポイントです。その際、アルミホイルで蓋をして弱火で蒸し焼きの状態にすると表面が焦げるのを防ぐことができます。

③オーブン・トースターで焼き直す

生焼けの炊飯器ケーキを、オーブン・トースターで加熱する際の手順は以下の通りです。

1.生焼けの炊飯器ケーキを耐熱容器や、オーブンシートを敷いた天板に置く
2.180〜200度の温度で、10分焼いて様子を見る
3.表面が焦げやすいので、焦げそうになってきたら上にアルミホイルを被せる
4.火が通ったようであれば、オーブンから取り出し粗熱が取れるまで放置する


オーブンやトースターを使った対処法では、高い温度で短い時間で焼き上げることができます。温度が高く生地の表面が焦げることがあるため、その場合はアルミホイルで覆うなどの工夫が必要です。

炊飯器ケーキが生焼けにならないよう次回確認すべきポイント

炊飯器ケーキは、最初のチャレンジで成功する場合もあれば何度やっても上手く焼けない場合もあります。同じ失敗を繰り返さないように、原因を特定し次回につなげていきましょう。ここでは、炊飯器ケーキが生焼けにならないよう次回確認すべきポイントについて解説します。

①炊飯器のタイプ

炊飯器のタイプによっては、炊飯器ケーキが作れないものもあります。特に、古いタイプの炊飯器は対応していない可能性があります。また、IH炊飯器の場合は温度調整の機能が作動した結果、加熱している途中でスイッチが切れてしまうものもあるようです。

炊飯器ケーキを初めて作る際は、炊飯器が米以外のものを加熱するのに対応しているか、取扱説明書を確認するかメーカーに問い合わせると安心です。

②材料の分量・混ぜ方

炊飯器に対して材料の分量が多いと全体に熱が回らない可能性があるため、最初は少なめの分量で作ってみることをおすすめします。例えば5合炊きの炊飯器では3合炊き用のレシピの分量で炊いたり、3合炊きの炊飯器では5合炊き用のレシピの半分の分量で炊いたりして様子を見てみましょう。

生地の混ぜ方は、普通のケーキの作り方と同じです。生地の分量はレシピ通りに計る、粉はしっかりふるう、ムラなくしっかり混ぜるなど基本を守って生地を作ると失敗も少なく、万が一失敗した場合でもリメイクしやすくなります。

炊飯器ケーキが失敗した時にリメイクする方法は?

残念ながら炊飯器ケーキが失敗してしまった場合でも、他の方法で焼くことでリメイクすることができます。ここでは、リメイクする方法を紹介するので諦めずにチャレンジしてください。

①オーブン・フライパンでクッキーにする

失敗した炊飯器ケーキの生地を、シートを敷いた天板に流しこんで180〜200度の温度で焼くと、柔らかいクッキーのようなお菓子にリメイクできます。炊飯器ケーキのようなふんわりとした食感は期待できませんが、表面がこんがり焼けて香ばしさのある美味しいスイーツになります。同じ要領で、フライパンで弱火で焼いてもよいでしょう。

②チョコレートでコーティングする

失敗した炊飯器ケーキを炊飯器で再加熱したり、レンジで火を入れたりすると、ふんわりとしたケーキにはならずに形が崩れてしまう可能性があります。その場合は、上からチョコレートをかけて見栄えの良くない部分をコーティングするのがおすすめです。見た目も味も豪華になって美味しさがアップします。

③薄く切ってラスクにする

炊飯器で再加熱を繰り返したり、レンジで加熱しすぎたりすると炊飯器ケーキの食感がぱさついてしまうことがあります。この状態になった場合は、思い切って薄くスライスしてラスクにしてしまうのもリメイク方法のひとつです。

オーブン・トースターを使う場合は、失敗した炊飯器ケーキを5mmほどの薄いスライスにしてから天板に並べ、焦げないように注意しながら150度で15分ほど焼いてください。

炊飯器ケーキは早炊きでも作れる?

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