ながさき黄金の特徴は?どんなじゃがいも?旬・味わいや食べ方のおすすめも紹介!

じゃがいもの品種「ながさき黄金」を知っていますか?インカのめざめを改良して作られた品種です。今回は、「ながさき黄金」の〈味わい・食感・見た目〉など特徴や、旬・収穫時期や産地なども紹介します。「ながさき黄金」の食べ方・レシピや通販商品のおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。

目次

  1. ながさき黄金の特徴は?どんな品種?
  2. 「ながさき黄金」は「インカのめざめ」を改良して作られた
  3. ながさき黄金は果肉が黄金色なのが特徴
  4. ながさき黄金は非常に甘い味わいでホクホク食感
  5. ながさき黄金の値段・価格
  6. ながさき黄金の旬・収穫時期や産地は?
  7. ながさき黄金の産地は長崎県
  8. ながさき黄金の旬・収穫時期は9月〜4月ごろ
  9. ながさき黄金の美味しい食べ方は?
  10. ながさき黄金に合う調理法・料理
  11. ながさき黄金の料理レシピのおすすめを紹介!
  12. ①のり塩ポテト
  13. ②ハッシュドポテト
  14. ③スコップコロッケ
  15. ながさき黄金を通販でお取り寄せして食べてみよう

ながさき黄金の特徴は?どんな品種?

出典:https://twitter.com/jinomono_mhd/status/1209273436830224384

ながさき黄金という言葉を聞いて、じゃがいもを思い浮かべる人は少ないのではないでしょうか。日本には様々なじゃがいもの品種がありますが、今回はその中からながさき黄金を紹介します。どのような特徴のあるじゃがいもであるか詳しく説明するので、参考にしてください。

「ながさき黄金」は「インカのめざめ」を改良して作られた

ながさき黄金は、甘味が強く近年人気のあるインカのめざめと呼ばれる品種の欠点を改良して作られたじゃがいもです。インカのめざめの欠点はサイズも小さく収穫量も多い品種ではないことが挙げられます。また、インカのめざめの害虫に弱いところも改良がされ、栽培しやすい新品種として完成しました。

ながさき黄金は果肉が黄金色なのが特徴

出典:https://twitter.com/kikusui_do/status/1264794320244142081

ながさき黄金の見た目は男爵いものようなごつごつとした形ですが、黄金とうたわれるように果肉は濃い黄金色をしています。

黄金色をしている理由として、他のじゃがいもには少ないゼアキサンチンやルテインといった高カロテノイドの抗酸化作用をもつ成分を多く含んでいるためです。ゼアキサンチンやルテインには、疲労の軽減や老眼対策に効果があるといわれています。

ながさき黄金は非常に甘い味わいでホクホク食感

ながさき黄金は非常に甘味の強い品種で、シンプルに塩だけの味付けでも美味しく食べられることが特徴です。これは、一般的に流通している男爵いもの糖度が5度程度なのに対し、ながさき黄金は7度前後あるからだと言えます。

ながさき黄金はメークインなどのようなしっとりとしたじゃがいもとは違い、ホクホクとした食感が楽しめます。また、栗やナッツのような濃厚でクリーミーな味わいがあるのも特徴です。

ながさき黄金の値段・価格

ながさき黄金はスーパーや青果店で6個入り150円前後で販売されているので、一般的なじゃがいも同様の価格帯だと言えるでしょう。ながさき黄金が見つからない時は、ネットスーパーでは3kg2000円前後で流通されていることが多いため、こちらを活用するのもおすすめです。

(*じゃがいもの種類について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)

じゃがいもの種類・品種15こ!旬・収穫の時期や料理に合った選び方も紹介!

ながさき黄金の旬・収穫時期や産地は?

ながさき黄金は特徴的な名前をしていますが、一部の地域でしか生産されていないのでしょうか。ここではながさき黄金の旬や収穫時期、主な産地を詳しく紹介するので参考にしてください。

ながさき黄金の産地は長崎県

ながさき黄金は2015年に品種登録をされたばかりの新しい品種のじゃがいもで、名前の通り長崎県で栽培されています。比較的新しい品種ということもあり、長崎県以外の地域ではほとんど栽培されていない貴重な品種です。収穫がされる長崎県内で消費されることが多く、他の地域では出回ることが珍しいといえます。

ながさき黄金の旬・収穫時期は9月〜4月ごろ

ながさき黄金は9月〜4月ごろにかけてが収穫時期で、1か月程度貯蔵させて糖度を上げてから出荷されます。このため、秋から春にかけてがながさき黄金がもっとも美味しい旬の時期です。ながさき黄金は8月ごろと2月頃に2度植え付けが行われます。2月に植え付けられた春作と呼ばれるながさき黄金の方が収穫量が多く、食味も良いとされているようです。

ながさき黄金の美味しい食べ方は?

ながさき黄金の味わいを最大限に生かす食べ方はどのようなものがあるでしょうか。ここでは、ながさき黄金の美味しさを引き出した調理方法を紹介します。甘みやホクホクとした食感が楽しめる調理法を、ぜひ参考にしてみてください。

ながさき黄金に合う調理法・料理

ながさき黄金に合うのは、次のような食べ方です。

・フライドポテト
・コロッケ
・ポテトサラダ
・じゃがバター
・煮物
・チーズ焼き


男爵いものように煮物に入れると溶けてしまうじゃがいもの品種もありますが、ながさき黄金は煮崩れがしにくい特徴があります。ホクホクとした食感もとても良く、煮物やサラダ・コロッケなど定番のじゃがいも料理全般に使いやすい品種です。

前述した通りながさき黄金は甘みが強いため、薄味の煮物やフライドポテト・じゃがバターなど素材の味わいを活かしたシンプルな食ベ方をおすすめします。

ながさき黄金の料理レシピのおすすめを紹介!

ながさき黄金に最適な料理レシピはどのようなものがあるのでしょうか。ここでは、ながさき黄金の特徴的な甘みやホクホクとした食感を最大限に生かしたレシピを紹介します。

①のり塩ポテト

出典:https://cookpad.com/recipe/5133685

こちらはながさき黄金のホクホクとした食感を味わえる最適なレシピでしょう。黄金色と青のりの色が見た目にも鮮やかな一品です。青のりの風味と程よい塩気が、ながさき黄金の甘味をさらに引き立てるのでぜひ試してみてください。

超簡単!お弁当おつまみにも!のり塩ポテト by ぐるたちおん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが350万品

②ハッシュドポテト

出典:https://cookpad.com/recipe/1438028

ながさき黄金が手に入ったら作ってみたい、甘味を引き出すレシピの一つです。忙しい朝でも簡単に作れて、食感も楽しめるので子供から人気のレシピになるでしょう。冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも最適な一品です。

簡単☆朝マック再現ハッシュドポテト by AyakoOOOOO 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが350万品

③スコップコロッケ

出典:https://cookpad.com/recipe/3397806

こちらのスコップコロッケは、ながさき黄金の味わいを最大限に活かす調理法です。何かと手間のかかるコロッケですが、形成する必要がなく油で揚げないので、忙しい日の夕食やダイエット中の人にもおすすめします。

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ながさき黄金を通販でお取り寄せして食べてみよう

出典:https://item.rakuten.co.jp/kuishinboucom-r/nkj005/?iasid=07rpp_10095___en-knmgunal-4gea-c60ed6bb-d259-45ff-a46d-d0246d336fc9

ながさき黄金は比較的新しい品種の、インカのめざめを改良した新しいじゃがいもだとわかりました。長崎県以外でながさき黄金を栽培している農家は少なく全国に出回ってはいませんが、通販サイトなどでは手に入れることが可能です。ながさき黄金の強い甘みや、ホクホクとした食感をぜひお取り寄せをして味わってみましょう。

新じゃが 国産 ながさき黄金 長崎平戸 5kg M/Lサイズ じゃがいも

25個入っていました。
とてもおいしかったです。
10kgは食べきる前に、芽が出ても困るしと思い、5kgを試しに購入しました。
ですが、大人一人当たりで1日で2個以上食べたので、すぐに無くなりました。
再注文したかったのですが、売り切れでした。
次回機会があれば、10kgを注文したいです。

購入者

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