きのこの冷凍がまずいし臭い？正しい保存・解凍方法と活用レシピを紹介！

冷凍きのこを具材とともに炊飯器に入れて炊飯して作る炊き込みご飯のレシピです。冷凍きのこから出た水分を米が吸って、旨味深い味わいの炊き込みご飯が完成します。

冷凍きのことソーセージをバターで炒めて作るソテーのレシピです。冷凍きのこを解凍せずに炒めることで、臭い匂いが出にくくなります。フライパンで冷凍きのこを炒めると水分が出るため、水分を飛ばしてから醤油などで調味すると味が薄まらずに美味しく仕上がります。

冷凍きのこを具材とともに煮込んで作るハヤシライスのレシピです。冷凍きのこを煮物に加えると、旨味が増すうえにボリュームのある料理に仕上がります。

きのこは食物繊維が豊富な野菜で、料理に使うと特有の風味や食感が楽しめます。冷凍したきのこを調理して食べる際に臭い匂いが出るほかまずい味になることがありますが、正しい方法で冷凍や解凍をすれば美味しくなるうえに栄養価も高めることができます。正しく冷凍したきのこを上手く解凍して、美味しいきのこ料理を作りましょう。