ジャージャー麺とは？どんな味？名前の由来やじゃじゃ麺との違いを紹介！
ジャージャー麺とはどんな料理か知っていますか？今回は、ジャージャー麺の「ジャージャー」の意味・由来やどんな味なのか口コミを元に紹介します。ジャージャー麺のじゃじゃ麺の違いや、簡単な作り方・レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
ここでは、ジャージャー麺の簡単な作り方・レシピを紹介します。自宅でも作ることができる麺料理なので、ぜひ作ってみてください。
材料
・中華麺
・豚ひき肉
・きゅうり
・椎茸
・たけのこ
・長ネギ
・ニンニク
・甜麺醤
・シャンタン
・醤油
・酒
・砂糖
・片栗粉
・塩
・胡椒
・黒コショウ
・ラー油
・サラダ油
作り方・手順
作り方は以下のようになります。
1．たけのこ、しいたけ、長ネギはみじん切りにし、きゅうりは千切りにする
2．フライパンに油を引き熱したら中火で豚ひき肉を炒め、塩と胡椒で味付をつける
3．しいたけ、たけのこ、長ネギを加える
4．火が通ったら甜麺醤を入れる
5．水80ccを加えて弱火にする
6．砂糖、酒、シャンタン、醤油を加える
7．沸いた状態になったらニンニクをすりおろしていれる
8．片栗粉を倍量の水で溶き、フライパンに入れて固めにとろみをつける
9．黒こしょうとラー油を入れて香りを出す
10．麺を茹でてお湯を切ったらサラダ油を少量混ぜる
11．皿に麺と肉味噌を盛り付け、きゅうりを乗せて完成
たけのこやしいたけは食感を出すために少し大きめに粗みじんにしていきましょう。また、甜麺醤は粘度が高い調味料なのでしっかりと計って入れると味が濃くなりすぎません。材料が多く感じるかもしれませんが、ほとんどが肉味噌に使うための物なので、実際にはそれほど手間にはならないでしょう。
ジャージャー麺を食べてみよう
甘辛い味わいのジャージャー麺は、他のラーメンとはかなりの違いがあるようです。国によっても違いが顕著で、最近では韓国のジャージャー麺から派生したチャジャンミョンを提供するお店もあるようなので、日本のジャージャー麺と食べ比べてみるのも良いでしょう。