スクランブルエッグの作り方｜牛乳なし・卵だけでも美味しいレシピを紹介！
【料理ブロガー監修】スクランブルエッグは牛乳なしでも美味しく作れると知っていますか？今回は、スクランブルエッグの牛乳なしでも美味しい作り方を〈マヨネーズ〉などで代用する場合と〈卵だけ〉で作る2通りでの方法で紹介します。スクランブルエッグの活用アレンジレシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
お菓子を作るときや料理に使用した生クリームがある場合は、生クリームも牛乳の代用品になります。生クリームを使ってスクランブルエッグを作ると牛乳よりもコクが出て、贅沢な味わいになるでしょう。
③チーズを入れる代用レシピ
チーズを入れてもふんわりと柔らかいスクランブルエッグが作れます。味わいは牛乳のみの場合とは少し違ったものになりますが、ケチャップとの相性も良く子供にも好まれる一品です。
スクランブルエッグの牛乳なし＆卵だけでの作り方・レシピ
ここでは具体的に牛乳なしでスクランブルエッグを作る方法を紹介します。牛乳アレルギーがある場合にも取り入れられるレシピので、ぜひ試してみてください。
材料
・卵
・マヨネーズ
作り方・手順
牛乳の代わりにマヨネーズを使って作るスクランブルエッグの作り方は以下になります。
1．卵を割って溶きほぐす
2．マヨネーズを加えて白身が残る程度までほぐす
3．レンジに入れ、600wで1分加熱する
4．取り出してほぐし半熟の部分をまんべんなくなじませる
5．固めが好きならさらに600wで30秒加熱する
6．ほぐして完成
基本のスクランブルエッグと違うのは、ある程度白身が残る状態までほぐすことです。加熱時間は好みの固さに応じて調整しますが、柔らかい状態が好きなら4の段階で加熱を終えてほぐすことで余熱で固まり、柔らかいスクランブルエッグが作れます。
スクランブルエッグを使ったアレンジレシピも紹介！
ここからはスクランブルエッグを使ったアレンジレシピを紹介します。アレンジすることで普段とは違った味わいが楽しめるので、いつもと同じスクランブルエッグに飽きてしまった時などにも活用してみて下さい。
①スクランブルエッグオムライス
市販のタルタルソースを混ぜて作った具沢山のスクランブルエッグをケチャップライスにかけて作る、オムライスのレシピです。タルタルソースにマヨネーズが使われているので、スクランブルエッグは牛乳なしで仕上げています。