カレーうどんの具材ランキングTOP10！具沢山の人気レシピも紹介！

歯ごたえのよいキャベツは、とろみのついたカレーうどんの食感のアクセントになります。ざく切りにしたキャベツをスープで煮込むと柔らかくなって甘みが増すため、辛いカレースープによく合う味わいになるでしょう。千切りにしたキャベツをトッピングすれば、濃厚なカレーうどんのスープの後味が爽やかになります。

淡白な味わいのきのこは、コクのあるカレーうどんによく合います。油を敷いた鍋にきのこを投入して炒めた後に水を加えて加熱すると、きのこから出汁が出て旨味や風味のあるカレーうどんが完成します。カレーうどんに使う場合はしめじやまいたけ、えのきなどが合いますが、複数のきのこを組み合わせて作ってもよいでしょう。

カレーうどんの定番の具材である豚肉を鶏肉に代えて作るのもおすすめです。弾力のある鶏肉と濃厚なカレーうどんがよく合い、食べ応えのある一皿が作れます。一口大に切った鶏肉を鍋で炒めた後に水を加えて煮込むと、鶏から美味しい出汁が出てコクのあるカレーうどんが完成します。ミンチにした鶏肉で作った鶏団子をカレーうどんの具材に使ってもよいでしょう。

カレーうどんの具材に豚肉を使うと、豚肉の脂がカレーうどんのスープに溶け込んでスープがより濃厚な味わいになります。カレーうどんに豚肉を使う場合は、一口大に切った豚肉を鍋で炒めた後に一度取り出し、カレーうどんのスープを作ってから豚肉を戻し入れて煮込んで作ります。豚肉を煮込み過ぎると硬くなるので、短時間で仕上げましょう。

カレーうどんのカロリーが気になる人は、低カロリーな油揚げを使うのがおすすめです。油揚げの油抜きをしてからスープに入れて煮込むと、油揚げがカレーうどんのスープを吸収してジューシーな味わいになります。また、油揚げを鍋で焼き色がつくまで焼いてから使えば、香ばしい風味が加わるうえに食感も楽しめるでしょう。

辛味のあるカレーうどんをマイルドに仕上げたい場合は、具材に玉ねぎを使ってみてください。薄切りにした玉ねぎを鍋に投入し時間をかけて炒めると、玉ねぎから甘みが出てカレースープの辛味が和らぐうえにコクのある風味に仕上がります。玉ねぎを大きめに切って炒め、短時間で煮込んで食感を残してもよいでしょう。