創味シャンタンの代用品9選！ウェイパー・コンソメは代わりになる？口コミも紹介！
創味シャンタンがないときの代用方法を知っていますか？今回は〈コンソメ・中華あじの素・香味ペースト・ウェイパー・鶏がらスープの素〉などを創味シャンタンの代用品を使った人の口コミをもとに紹介します。創味シャンタンの味に近づける工夫や代用品を使った料理レシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
目次
⑤鶏がらスープの素
鶏がらスープの素はその名の通り鶏肉のエキスを含んでおり、そこに野菜エキスを加えた調味料です。あっさりしていますがしっかり味が決まるため、他に調味料を足さなくても十分創味シャンタンの代役を果たします。鶏がらスープの素の代用として、逆に創味シャンタンを使用しているレシピも多いため、味わいはかなり近いと言えるでしょう。
Twitterの口コミ
これいま作ってみたけどおいしかったです 創味シャンタンがうちには無くて素の鶏ガラ出汁粉末しかないので、代わりに最初の炒め行程に白ネギの青いとこ+刻んだニンニクを加えたよ。あと花椒と白胡椒も仕上げに少々。ほうれん草の美味しい季節ですね。
⑥ほんだし
万能なかつおだしとして知られるほんだしはうま味が強いので、スープやチャーハンを作る時に創味シャンタンの代用として使えます。
しかし、創味シャンタンに比べてあっさりとした味わいなので、中華料理を作る際にほんだしで代用すると物足りなく感じる人もいるかもしれません。このため、にんにくやしょうがなどの香味野菜や、塩コショウを使うことが味を近づけるコツです。
新米主婦さん
20代前半
創味シャンタンは中華、本だしは和食、というイメージがどうしても強かったのですが、本だしも旨味成分たっぷりって感じで、代用としてなかなか良い仕事してくれます。旦那が濃い味が好きなので塩コショウをきもち多めにしてみたら、かなり創味シャンタンっぽい味になりました。
⑦ウェイユー（味玉）
ウェイユーは鶏肉と豚肉のエキスがベースとなっており、香味野菜や香辛料も含んでいる調味料です。創味シャンタンに使われる原材料に近いので、スープや炒め物に問題なく使えます。創味シャンタンに比べコショウの味が弱いため、代用する際は多めに加えるのがコツです。
大食漢さん
30代前半
ネットでバズってた中華風の野菜炒めを試そうと思ったら創味シャンタンを切らしていたので、調べてみたらウェイユーで代用できるらしい。
実際使ってみたら、創味シャンタンよりちょっとパンチが物足りない。コショウ感が足りないのか…？今度は創味シャンタンで作ってみて、比較したい。
⑧台湾クノール鮮味炒手
こちらはあまり聞き馴染みがないかもしれませんが、鮮味炒手と呼ばれる台湾で人気の万能調味料です。鮮味炒手は鶏肉のエキスが主な成分なので、炒め物やチャーハン・揚げ物などに創味シャンタンの代用として使えます。ただし、ショ糖を含んでおり比較的甘みが強いため、使用量は控えめにすることが味をより近づけるコツです。
また、鮮味炒手には椎茸やかつおを使った商品もありますが、鶏肉をベースとするこちらの万能調味料が一番近い味を再現できます。
調味料マニア
21歳
台湾の調味料って初めて見かけたので、気になって購入。台湾の調味料だけど中華スープっぽいものを作るのに使ってみたら、創味シャンタンっぽい味になりました。ただ、ちょっと甘いかも？気になったので、塩コショウを追加してみたら、良い感じ！
⑨ダシダ
ダシダは牛肉のエキスがベースの、韓国の万能粉末調味料です。創味シャンタンには鶏の他にも牛肉のエキスも含まれているため、代用として使うと近い味を再現することができます。
牛肉の他にも、たまねぎやニンニク等、創味シャンタンとダシダは共通の原材料を多く含んでいます。創味シャンタンはダシダに比べて味が濃いため、代用の際は量を多めにして調整しましょう。
匿名
25歳
スープを作るのに創味シャンタンの代用を探していたら、ダシダの代用として創味シャンタンを使っている記事を発見。それなら逆もいけるんじゃない？と思って使ってみたら、ピッタリ！