創味シャンタンの代用品9選！ウェイパー・コンソメは代わりになる？口コミも紹介！

鶏がらスープの素はその名の通り鶏肉のエキスを含んでおり、そこに野菜エキスを加えた調味料です。あっさりしていますがしっかり味が決まるため、他に調味料を足さなくても十分創味シャンタンの代役を果たします。鶏がらスープの素の代用として、逆に創味シャンタンを使用しているレシピも多いため、味わいはかなり近いと言えるでしょう。

万能なかつおだしとして知られるほんだしはうま味が強いので、スープやチャーハンを作る時に創味シャンタンの代用として使えます。

しかし、創味シャンタンに比べてあっさりとした味わいなので、中華料理を作る際にほんだしで代用すると物足りなく感じる人もいるかもしれません。このため、にんにくやしょうがなどの香味野菜や、塩コショウを使うことが味を近づけるコツです。

ウェイユーは鶏肉と豚肉のエキスがベースとなっており、香味野菜や香辛料も含んでいる調味料です。創味シャンタンに使われる原材料に近いので、スープや炒め物に問題なく使えます。創味シャンタンに比べコショウの味が弱いため、代用する際は多めに加えるのがコツです。

こちらはあまり聞き馴染みがないかもしれませんが、鮮味炒手と呼ばれる台湾で人気の万能調味料です。鮮味炒手は鶏肉のエキスが主な成分なので、炒め物やチャーハン・揚げ物などに創味シャンタンの代用として使えます。ただし、ショ糖を含んでおり比較的甘みが強いため、使用量は控えめにすることが味をより近づけるコツです。

また、鮮味炒手には椎茸やかつおを使った商品もありますが、鶏肉をベースとするこちらの万能調味料が一番近い味を再現できます。

ダシダは牛肉のエキスがベースの、韓国の万能粉末調味料です。創味シャンタンには鶏の他にも牛肉のエキスも含まれているため、代用として使うと近い味を再現することができます。

牛肉の他にも、たまねぎやニンニク等、創味シャンタンとダシダは共通の原材料を多く含んでいます。創味シャンタンはダシダに比べて味が濃いため、代用の際は量を多めにして調整しましょう。