赤い魚「ハチビキ」とは？食べ方は刺身が一番？味わいや人気レシピを紹介！
ハチビキを知っていますか？刺身が美味しい魚です。今回は、ハチビキの〈旬・味〉など特徴や捌き方のほか、〈湯引き・炙り〉など刺身の皮付きで美味しい食べ方を紹介します。〈煮付け・ムニエル〉など人気レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
( 3ページ目 )
（このページにはPRリンクが含まれています）
目次
子供にも喜ばれるハチビキの唐揚げは、淡白な白身魚のハチビキにしっかりとした味をつけています。脂がのっており柔らかくカリッとした味わいでご飯が進むため、弁当に入れるのもおすすめです。
ハチビキを食べてみよう
赤鯖とも呼ばれるハチビキは、白身魚でありながらマグロの赤身のような色をした不思議な魚です。脂がのった旬のハチビキはさまざまな食べ方で食べられるため、その時期の楽しみとしても良いでしょう。また、マグロとは違った調理法でも楽しめるため、マグロではなくハチビキをあえて購入するのもおすすめです。