居酒屋の「たこわさ」とは？発祥の歴史は？美味しい食べ方・アレンジレシピも紹介！
「たこわさ」という居酒屋メニューを知っていますか？今回は、たこわさの発祥の歴史や〈栄養価・カロリー・塩分〉などに加え、作り方・レシピを日持ち期間の目安とともに紹介します。たこわさの美味しい食べ方・アレンジ術や市販商品のおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
・タコ 1匹
・醤油 大さじ1
・本つゆ 大さじ1
・みりん 大さじ1
・料理酒 大さじ1
・塩 ひとつまみ
・チューブわさび 大さじ1
作り方・手順
自家製たこわさの作り方の手順は、以下の通りです。
1.タコのぬめりを取り、よく洗う
2.タコを小さい一口大に切る
3.調味料を合わせ、タコによく合える
4.冷蔵庫で一日寝かせる
たこわさは刺身にできる生のタコを使うので、釣ってきたものやスーパーで刺身用の生ダコを用意します。食べやすい大きさに切ったら、わさびや醤油などで作った調味液に和えれば完成です。味がよくなじむように、冷蔵庫で一晩寝かせてから食べるのがおすすめです。
たこわさの日持ち・賞味期限
たこわさは比較的日持ちのよいおかずですが、賞味期限の目安は以下の通りです。
・市販のたこわさ 2～3週間
・自家製たこわさ 1週間
市販のたこわさは製品によって賞味期限が違うので、購入前に確認するのがおすすめです。真空パックになっているものは比較的日持ちもよいですが、およそ2～3週間が賞味期限の目安で、開封後は早めに食べましょう。自家製たこわさは約1週間が賞味期限の目安です。
どちらも冷凍で保存すると約半年ほど日持ちするので、長く楽しみたいときは小分けにして冷凍保存すると美味しく食べられます。
たこわさの美味しい食べ方・アレンジ術！
たこわさを購入した後、余ってしまいそうなときはほかの料理にアレンジすると、賞味期限内に食べきることができます。ここでは、タコの食感やわさびの風味を生かした美味しいアレンジ方法を紹介します。
①たこわさチャーハン
たこわさは塩分がしっかりついているので、チャーハンなどの具材に使うと味付けが少なく済んで調理も楽になります。タコの食感やわさびの風味もよく、美味しい和風チャーハンが作れます。
②たこわさきゅうり
こちらはたこわさにきゅうりを和えて作る、きゅうりの緑がはえてより色どりのよいおつまみです。タコの食感にきゅうりの歯ごたえも加わり、食べ応えも抜群です。
③たこわさペペロンチーノ
こちらはたこわさを洋風にアレンジするレシピで、美味しいパスタ料理が作れます。タコはパスタの具材に向いている食材で、わさびの風味もペペロンチーノの辛味になって美味しいです。
（＊たこわさのアレンジレシピについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）