生もずくとは？下処理は必要？保存法・賞味期限や美味しい食べ方・レシピを紹介！

(＊もずくの賞味期限について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)

生もずくは味がついていないので、ポン酢やお酢で味付けして酢の物にするだけでなく、様々な料理に使うことができます。その中でもおすすめ、もずくを美味しく食べられるレシピを紹介するので、生もずくを入手できたら参考にして作ってみてください。

もずくの産地である沖縄では、もずくをよく天ぷらにして食べます。生もずくを洗うなどの下処理後、水気を切ってから、衣にからめて油で揚げましょう。このレシピでは粉末だしを入れているので、天ぷらは何もつけずにそのまま食べられます。沖縄らしい味でおすすめです。

もずくの食感とトマトの酸味が合わさった美味しいスープです。夏バテ時にも飲みやすく、胃腸を温めてくれます。ナンプラーがアクセントになっていますが、和洋中どんな料理にも合わせやすいスープです。ラー油を入れて辛くしても美味しく食べられます。

あさりと生もずくの入った磯の香り溢れるリゾットです。比較的、家にある材料で簡単に作ることができるレシピで、忙しい日の昼ごはんや、前夜にお酒を飲んだ日の朝食にもおすすめです。魚介の旨みを感じるあっさり味で、消化によく、食欲のないときにも食べられます。