せりの根っこは美味しい？洗い方・下ごしらえ方は？鍋など食べ方・レシピも紹介！

ねりの根っこは加熱することで食べやすくなるうえ、出汁にもよく合います。そのため鍋に入れる以外にも、美味しく味わうことができます。ここでは、せりの根っこの美味しさが味わえるレシピを3つ紹介するので、参考にしてみてください。

旬のせりの香りを楽しみたいなら、味噌汁にするのがおすすめです。このレシピでは野せりを使っており、隠し味にトマトケチャップを加えています。細かく切ったせりの香りと旨みが感じられる、美味しい一杯に仕上がります。

せりの香りと歯ごたえを楽しみたいなら、おひたしにするのもおすすめです。だしに30分以上ひたすことで、味がなじんで美味しくなります。また、茹でた後で水にしっかりさらすと、アクが抜けます。

旬のせりは天ぷらにすると食べやすいですが、美味しくするのにはコツがあります。このレシピのように天ぷら粉を薄くつけてから、手早く揚げると美味しく仕上がるのです。めんつゆと水、大根おろしでつくる天つゆにつけて食べると、せりの香りと味わいが楽しめます。

せりはスーパー以外でも購入できるので、忙しい人は通販で取り寄せるのも方法の1つです。しかしスーパー以外でも、根っこの付いたせりは購入できるのでしょうか。ここでは通販で購入できる、根っこ付きのせりを紹介します。