ぬか漬けの変わり種の食材おすすめランキングTOP11！野菜・肉など紹介！

スルメはお酒のおつまみなどでそのまま食べることが多い食材ですが、ぬか漬けにするとスルメの味が凝縮されて美味しくなります。ぬか漬けにしたスルメはそのまま食べるほか、焼いても美味しく食べられるのでおすすめです。

ささみをぬか漬けにしても見た目は変わりませんが、味わいは塩気が加わりより旨味が増して美味しく仕上がります。ささみの淡白な味に深みが増し、噛むたびに旨味が感じられるでしょう。ささみをぬか漬けにするレシピでは、ささみを加熱した後にしっかりと冷ましてから、18時間から1日程度漬け込んで作ります。

オクラをぬか漬けにするレシピでは、水洗いをした後に塩もみやアク抜きをせずに生のままで漬けるため、他の野菜よりも手軽に作れます。オクラをぬか床に漬ける際にはぬか床に刺すようにして行い、6時間程度漬け込めば完成します。

ぬか床に漬ける食材は野菜が多いですが、りんごなどの果物を使ったレシピもおすすめです。りんごをぬか床に漬ける時は、食べやすい大きさに切ってから漬けましょう。ぬか漬けにしたりんごは塩気が加わり、甘さが引き立ちます。

発酵食品であるチーズを、ぬか床でさらに発酵させてぬか漬けにするおすすめのレシピです。ぬか漬けにしたチーズは中の水分が抜けて、弾力のある食感になります。ぬか漬けに使うチーズは、モッツァレラチーズやクリームチーズなどがおすすめです。チーズが好みの漬け具合になったら、早めに食べ切ってください。