ズッキーニを大量消費できるレシピ25選！つくれぽ1000以上などから紹介！

夏野菜を代表する野菜のひとつであるズッキーニは、あっさりした味わいや豊富な栄養で、人気も高い野菜です。しかし、余ったズッキーニを上手に活用できず、いつも同じメニューばかりになってしまう人も多いです。ここでは、余ったズッキーニを美味しく活用できるおすすめのメニューを、クックパッドのつくれぽ1000以上のレシピを含めて紹介します。

ズッキーニはくせの少ない野菜で、みずみずしくサラダや副菜に使いやすいです。和洋中華など味付けの種類も選ばず、いろんな使い道ができるので、あと一品に困ったときにも便利です。ここでは、ズッキーニを大量消費したいときにおすすめのレシピを紹介します。

ズッキーニをオリーブオイルで焼いて、ポン酢で味をつけるだけのシンプルな一品です。ポン酢のさっぱりした風味が美味しいので、どんな献立とも合わせやすいでしょう。冷やして作り置きもできるクックパッドのつくれぽ1000以上のレシピで、時短で一品を作りたいときにもおすすめの使い道です。

ズッキーニやパプリカなど、人気の夏野菜をトマトで煮込んで作るラタトゥイユのレシピです。ズッキーニのほか、夏野菜の大量消費に向いている使い道で、作り置きもしやすいので常備におすすめです。味付けに醤油も使うので、和食ともよく合います。

グリルで焼いたズッキーニをトマトなどの野菜と一緒にマリネ液で合わせる一品で、さっぱりした風味が美味しいです。作り方も簡単で、つくれぽ1000以上もある人気の使い道です。酢を使うので作り置きもしやすく、夏の冷たい副菜に向いています。

ズッキーニはキュウリやナスなどのように漬物にすると美味しい野菜で、ぬか漬けや塩漬けなど、色々な付け方ができます。サラダ感覚で食べられる浅漬けは、副菜にもなるおかずで、昆布茶を使うと簡単で美味しい漬物が作れます。作り置きもでき、お弁当の一品などにもおすすめです。