ラーメンの残り汁・スープのアレンジレシピ13選！美味しい食べ方を紹介！
【料理ブロガー監修】ラーメンの残り汁のアレンジをした美味しい食べ方を知っていますか？捨てるのはもったいないです。今回は、「ラーメンの残り汁」を使ったアレンジレシピを〈おつまみ・ご飯もの＆雑炊・パスタ系〉など別に紹介します。ラーメンを最後のスープまで美味しく食べられるので、参考にしてみてくださいね。
目次
①リゾット
辛味の強いラーメンの残り汁にご飯を加えて煮込んで作る、リゾットのレシピです。チーズと卵黄を加えることで、辛味がマイルドになって食べやすくなります。使用するチーズは、モッツァレラチーズなどの塩分の低いものを選ぶのがおすすめです。
②雑炊
辛い料理が好きな人は、味噌ラーメンの残り汁を活用して担々麺風の雑炊にアレンジするのがおすすめです。濃厚な味わいの味噌ラーメンのスープだけで簡単に味が決まり、すりごまや小ネギを加えるとさらに風味よく仕上がります。
③炊き込みご飯
ラーメンの残り汁をご飯を炊く際の水分として活用すると、旨味が凝縮した炊き込みご飯が作れます。このレシピのように、ラーメンの残り汁だけでなく煮物や炒め物の汁などを加えると、より美味しく仕上がります。
④おじや
とんこつラーメンの残り汁でご飯や具材を煮込んで作る、具沢山のおじやのレシピです。このレシピのように人参やかぶ、舞茸などの複数の野菜を使うことで、栄養価が高く彩もよい一皿が完成します。
どめさん
料理ブロガー
ラーメンの〆にも最適な、雑炊はいかがでしょうか。スープを余すことなく、おいしく食べることができますよ。お好みで雑炊に野菜を加えると、栄養価もアップするのでおすすめです。仕上げにラー油を少量垂らすとピリ辛な味わいになり、味変にもなるので、最後までおいしく食べることができますよ。
ラーメンの残り汁を使った【パスタ系】のアレンジレシピ
ラーメンのスープをパスタのソースとして活用すれば、出汁の旨味が効いた美味しいパスタ料理が作れます。ここでは、ラーメンの残り汁を使ったパスタ系のアレンジレシピを紹介します。