スイートポテトをオーブンで焼く時の温度・時間は？焼き色を綺麗につけるコツを紹介！

スイートポテトは使用する材料も少なく手軽に作れるので、手作りする人も多いお菓子です。その際には表面にしっかり焼き色をつけると、見た目も美味しそうに仕上がります。今回はスイートポテトに、こんがりとした焼き目をつけるオーブンの温度や時間・おすすめの方法などを紹介します。

スイートポテトをレシピ通りに焼いても、焼き色がつかないことがあるかもしれません。ここではオーブンで焼いても焼き目がつかない原因や、しっかりと焦げ目をつけるための方法を紹介します。

スイートポテトに綺麗な焼き色をつけるためには、オーブンで焼く前に表面に卵黄やみりんなどを塗るのがおすすめです。卵黄はそのまま使っても良いですが、たくさん作る時は少量の水でのばして使用しましょう。卵黄は刷毛を使って表面に満遍なく塗るようにすることが、美味しそうな焼き目をつけるポイントです。

卵が使えない場合はみりんやはちみつ・牛乳・バターなどでも代用できます。卵黄と比べるとやや焼き色はつきにくいですが、みりんやはちみつは表面にツヤも出るのでぜひ試してみてください。

スイートポテトを作る際に、焼き色がつかない他にも困った経験をしたことがあるかもしれません。ここでは良くある2つのトラブルについて、対処法を紹介していきます。

スイートポテトの生地を入れるためのアルミカップがない時は、アルミホイルや繰り返し使えるシリコン製のカップでも代用可能です。生地を固めに作ると、アルミホイルを敷いた天板の上にのせて焼くこともできます。シリコンのカップを使う時はオーブンに対応しているものを選び、耐熱温度をチェックしてから使ってください。

スイートポテトの底がアルミホイルにくっつくのを防ぐには、キッチンペーパーなどで少量の油やバターを塗ってから生地を流し込んでみてください。また、食材がくっつかないように加工がされたアルミホイルもあるので上手に利用しましょう。