生玉ねぎの美味しい食べ方は？辛味を抑える方法や人気レシピ5選を紹介！
【料理ブロガー監修】生玉ねぎの美味しい食べ方を知っていますか？今回は、生玉ねぎで食べるメリット・デメリットや、〈水に晒す・切り方〉など辛味成分を抑える方法を紹介します。生玉ねぎの美味しい食べ方・レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
③レンジ・熱湯で軽く火を通す
レンジや熱湯を使って玉ねぎに軽く火を通すと、熱によって細胞が破壊されて辛味が和らぎます。短時間で辛味を抜くことができるので、水や空気に晒す時間がない場合におすすめの調理方法です。
なお、加熱時間が長過ぎると玉ねぎの食感や栄養素が損なわれるため、電子レンジで加熱する場合は20～30秒程度を目安に行いましょう。熱湯で火を通す際には、スライスした玉ねぎをザルに入れて熱湯をかけ、冷水に漬けてください。
どめさん
料理ブロガー
生玉ねぎの辛味をおさえるには水にさらすのがおすすめ。ただし、水にさらす時間が長いと栄養素が抜け出してしまうので、短時間でさっと行うのがポイント。サラダに使用するときは水ではなく、酢水を使用するのもおすすめですよ。酢水を使用する場合も短時間にしてくださいね。
生玉ねぎの美味しい食べ方・レシピ
ここからは、生玉ねぎを美味しく食べられる人気のレシピやおすすめの食べ方を紹介します。簡単に作れる料理が多いので、生玉ねぎの食べ方の参考にしてみて下さい。
①生玉ねぎのごま油サラダ
玉ねぎを冷蔵庫で一晩寝かせることで辛味を抜き、食べやすく仕上げる人気のサラダです。ごま油で和えることで、まろやかな風味になります。玉ねぎを水に晒さないため栄養素の流出を避けられ、アリシンやビタミンなどの栄養を効率よく摂れる食べ方です。
②生玉ねぎのポテトサラダ
子供や辛味が苦手な人でも食べやすい、ポテトサラダのレシピです。玉ねぎは薄くスライスし、水に晒して辛味を抜いています。さらにマヨネーズや酢で和えることで、より食べやすくなります。
③生玉ねぎのドレッシング
生玉ねぎは、すりおろしてドレッシングにするのも人気があります。玉ねぎの辛味が気になる場合は、ハチミツや砂糖を加えた食べ方もおすすめです。サラダにかける他、ハンバーグや魚料理にもよく合うドレッシングです。
④生玉ねぎとスナップエンドウのサラダ
生玉ねぎとともにスナップエンドウやパプリカなどを使った、カラフルなサラダです。玉ねぎは水に晒し、ヨーグルトドレッシングをかけることで食べやすくしています。見た目の印象が良く、おもてなし料理にも活用できます。