あきたこまちの特徴とは？味はまずい？コシヒカリなどと比較し紹介！

あきたこまちを生産している場所は数多くありますが、主な産地は下記の3カ所です。

【主な産地】
・秋田県
・岩手県
・茨城県

品種名の通り秋田県での生産はもちろん多いですが、隣の岩手県や関東、九州、四国・中国地方などでも生産されています。品種登録はされていないため、全国各地で生産することができる品種としても有名です。

あきたこまちの味わいの特徴は、下記のような料理や用途に非常によく合います。

【あきたこまちに合う料理】
・和食などの薄味料理
・しらす干し
・漬物
・酢の物

【あきたこまちに合う用途】
・お弁当
・おにぎり

あきたこまちは甘みが強く香りも良いため、あっさりとした料理との相性が抜群です。また粘り気や程よい食感もあり、冷めても美味しい米なので、お弁当に入れたりおにぎりにしたりするのがおすすめです。

あきたこまちの口コミの中にはまずいという言葉を見かけることがありますが、それには下記のような原因が考えられます。

【原因】
・精米が足りていない
・秋田県産ではない
・炊飯器の水分量が適切ではない
・米が傷んでいる
・米が古い

あきたこまちは全国各地で生産されていますが、良質だと評価されているのは秋田県産のものです。生産地を確認してみると、他の場所である可能性は十分にあります。また精米が足りずに胚芽などが残っていると、旨味を良く感じることができない原因になることがあります。

あきたこまちを炊く際に無洗米を使用している場合には、通常の水分量よりも大さじ1～2杯分多く入れると美味しく炊きあがります。