胡麻豆腐の美味しい食べ方｜基本のタレ〜甘い系までアレンジレシピで紹介！

衣のサクっとした食感ととろけるような柔らかさの胡麻豆腐の食感が絶妙な、胡麻豆腐の天ぷらを紹介します。片栗粉をまぶしてから衣を付けることと、低温の油でじっくり揚げるのが上手に作るコツです。ひと手間加えるだけで、料亭で出てくるような一品になります。

胡麻豆腐はデパートやスーパー等でも手に入りますが、時にはこだわりの材料と製法で作られたものを取り寄せてみるのもおすすめです。人気の商品を2つ紹介するので、ぜひ試してみてください。

福井にお店を構える團助の胡麻豆腐は、700年以上の歴史がある永平寺御用達の逸品で、こだわりの素材と伝統的な製法によって作られています。香り高い胡麻豆腐は贈答用としても重宝され、全国から訪れる観光客にも人気のお土産です。長年受け継がれてきた伝統の胡麻豆腐を、ぜひ試してみてください。

世界遺産にも認定されている和歌山県の高野山山上で製造されている、角濱の胡麻豆腐の詰合せを紹介します。添加物を一切使用せず、代々受け継がれてきた製法で作られた胡麻豆腐は、滑らかな舌触りと上品な胡麻の風味が特徴です。高野山にある各寺院に納められているほか、参拝客にも人気のお土産として親しまれています。

胡麻豆腐はタレや薬味の組み合わせで、濃厚な味わいにもさっぱりとした一品にも変化します。また、甘い食材を組み合わせるとデザートとしても美味しく食べられ、アイデア次第でアレンジの幅が広がります。こだわりの美味しさを堪能できるお取り寄せの胡麻豆腐も種類が豊富なので、ぜひ参考にしてみてください。