ほうれん草の根っこは毒？食べる・捨てるどっち？なぜ赤いかも紹介！

栄養豊富で甘味も強いほうれん草の根っこは、上手に調理することで無駄なく食べることができます。ここではほうれん草の根っこを活用したおすすめのレシピを2つ紹介します。

ほうれん草の根のかつお醤油和えは、身近な調味料で和えるだけの手軽なレシピです。醤油を少量加えることで、かつお節の旨みとほうれん草の甘味が引き立ち、箸休めにもぴったりの仕上がりになります。

ほうれん草の根のツナマヨ和えは、ポリフェノールやタンパク質が豊富な栄養満点のレシピです。ほうれん草には脂溶性のビタミンも豊富に含まれるため、マヨネーズと組み合わせることで効率的に栄養を摂取することができます。

ほうれん草の根元の部分は甘みが強く、工夫次第で様々な料理に活用することができます。ポリフェノールやミネラルなどの栄養価にも優れるため、美肌やアンチエイジングにも役立ちます。今回の記事を参考に上手にレシピに取り入れ、ほうれん草を無駄なく最後まで使い切りましょう。