スーパーで買ったパセリの増やし方｜再生できる？水耕栽培での育て方も紹介！

料理にパセリを添えると彩りがよくなるので、毎回買うのではなく自宅で作りたいと思う人もいるでしょう。スーパーで買ったパセリが増やせたら、購入する手間も省けます。ここでは、スーパーで買ったパセリの増やし方を紹介します。

ハーブの一種であるパセリは多年草なので、1年中栽培可能です。植えたパセリは定期的に咲くので、しっかり育てれば自宅でいつでも摘み立てのものを料理に使えるようになります。暑さにも寒さにも強く、栽培に適した温度は15～20℃です。

スーパーで買ったパセリでも葉や茎が残っていれば、再生栽培をすることが可能です。パセリの増やし方を知っておくと、事前に必要なものを用意できます。ここではスーパーで買ったパセリの再生栽培の方法を、具体的に説明します。

パセリの葉や茎を水に挿しておくと、根が伸びてきて再生します。パセリは風通しと日当たりがよい場所を好むので、水に挿した後の置き場にも配慮しましょう。またパセリを挿した水は毎日、こまめに取り換えるのが大事です。根が十分に伸びるまで、しっかり育てましょう。

挿し木したパセリの根が育ったら、ポリポットと呼ばれる育苗ポットに移します。ポリポットに移すとほどなくして、パセリから本葉が芽吹きます。中には徒長と呼ばれる茎が細くて葉と葉の間隔が広く、間延びしたパセリもあるので間引きしましょう。

ポリポットで育てているパセリの葉が育ってきたら、プランターに植え替えましょう。植え替えの目安は、パセリの本葉が5～6枚になった頃です。根鉢を崩さないように気をつけながら、株元と同じ程度の高さになるように土をならします。生育期を迎えたパセリは葉が次々と茂るので、10日に1回の割合で水で薄めた液体肥料を追肥してください。

パセリの本葉が12～13房程度になることが、収穫時期の目安です。パセリを収穫する際には、外側の下葉の茎元から摘み取りましょう。葉だけを収穫しても、そこから新たな芽が出ることはありません。パセリの収穫時期を延ばしたい時には、一度にたくさん採りすぎないのがポイントです。本葉が8～10枚程度残るように、維持するとよいでしょう。