ネギが辛い原因は？辛みをとる方法・対策は？水にさらすのが一番？

【カネキ近藤農園監修】ネギが辛いのはなぜなのでしょうか？辛味を抜く方法はあるのでしょうか？今回は、ネギが辛い原因・理由を、辛味成分が多い部分・個体の特徴や辛味を取る方法・対策とともに紹介します。辛味が薄い・強いネギの品種や辛いネギでも美味しく食べられるレシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。