オクラで作る副菜の人気レシピ17選！和・洋風別におすすめを紹介！

オクラを豚肉で巻き、甘辛く味付けした副菜です。作り置きにも適しているので、週末に作っておけば毎日のお弁当作りも楽になります。お肉がジューシーでオクラとの相性も良く、オクラが苦手な子供にも好評です。

茹でたり、蒸したりして食べることが多いオクラですが、焼いて食べるのもおすすめです。残り物の野菜を何でも入れて、アレンジできる料理です。ドレッシングを気分に合わせて選んでみてください。

オクラを丸ごと食べられるのが嬉しい、オクラの浅漬けレシピです。砂糖を入れずに作るので、糖分を控えたい人にも向いています。30分漬けるだけで完成する、どんな献立にも合う副菜です。

オクラとえのきを茹で、ポン酢をかけただけの簡単副菜です。食物繊維が豊富で低カロリーなので、ダイエットをしている人にも向いています。えのきは茹ですぎると食感が損なわれるので、調理は手早く仕上げるのがポイントです。

オクラは、わさび醤油との相性も抜群です。アボカドと大葉と一緒に和えれば、トロネバの食感がやみつきになります。たんぱく質をプラスしたい場合は、クリームチーズやささみなど加えるのもおすすめです。