オクラで作る副菜の人気レシピ17選！和・洋風別におすすめを紹介！

暑い夏に嬉しい、火を使わずにレンジで作れる簡単副菜です。パプリカとオクラの鮮やかな色合いが、食欲をそそります。子供が食べる場合は、豆板醤はあとで加えることをおすすめします。

食欲が落ちている時でもさっぱり食べられる、ネバネバコンビの中華和えです。ごま油の風味が食欲を刺激し、ついつい食べたくなる副菜です。もやしの代わりにほうれん草やキャベツを入れるなど、いくらでもアレンジできます。

簡単5分で作れる、タコとオクラのキムチ和えです。副菜やおつまみにもなりますが、冷や奴の上にのせて出すと、献立の主菜にもなることでしょう。食べ応えがあり、ダイエット中やカロリー制限中にもおすすめです。

オクラと厚揚げをスイートチリソースで味付けした、一味違ったオクラの副菜です。ソースの甘さと酸味がオクラと合い、箸が止まらないと人気です。メインのおかずとしても楽しめる料理ですが、小鉢に盛り付けて副菜にも向いています。

油を使わないオクラのヘルシーな副菜レシピです。トマトとオクラは相性が良く、彩りもきれいで食卓が華やかになります。時間が経つ程味が馴染むので、作り置きのおかずにも最適なレシピです。