オクラで作る副菜の人気レシピ17選！和・洋風別におすすめを紹介！

和風のイメージが強いオクラですが、洋風の副菜としても大活躍です。おしゃれなおつまみや、前菜、お弁当のおかずにもなるレシピを紹介します。

見た目も涼し気な、夏野菜のテリーヌのレシピです。毎日の食卓にはもちろん、ホームパーティーなどにも大活躍します。野菜を並べる時は、切り分けた時の断面をイメージしながら入れるときれいに仕上がります。

ツナとマヨネーズのコンビは、子供が大好きな組み合わせです。この料理なら、オクラが苦手な子供でもたくさん食べてくれることでしょう。どんな献立の時にもプラスしやすい副菜です。

オクラをスライスチーズと生ハムで巻くだけで、おしゃれな副菜の完成です。オクラが熱いうちに巻いてしまうと、生ハムとチーズがきれいに巻けないので、きちんと冷めてから巻きましょう。

子供が大好きなカレー味にすると、オクラが苦手な子供でも食べられることでしょう。彩りもきれいなので、あと一品欲しい時の献立やお弁当のおかずにもおすすめです。オクラを下茹でしてから炒めると、時短になります。

中華スープの素や豆板醤などを使い、オクラを中華風のおかずにして食べるのも人気です。ここからは、オクラを使った副菜の中華風レシピを紹介します。