人気1位｜黒糖の殿堂入りレシピTOP22【つくれぽ1000】から厳選！

サトウキビから作られる黒糖は、白砂糖とは異なる独特なコクや風味がある砂糖の一つです。まずは、黒糖の味わいの特徴と料理への向き・不向きについて紹介します。

にんじんをオリーブオイルと調味料で和えただけの簡単なおかずで、酸味の中に黒糖のやさしい甘みが感じられます。にんじんはなるべく細く切ることで、調味料とよく絡んで美味しくなります。

沖縄で作られるお菓子として有名なサーターアンダギーのレシピで、シンプルな材料で簡単に作れ、黒糖の大量消費もできます。160度程度の油の温度でゆっくり揚げると、外は歯応えがあり中はふっくらと柔らかい仕上がりになります。