お弁当のサンドイッチを前日に作るのは大丈夫？NG？安全な持たせ方も紹介！

サンドイッチのお弁当は、外でも手軽に食べられ子供にも人気ですが、手間もかかり忙しい朝に作るのは大変です。そこで、お弁当のサンドイッチは前日に作り置きしても大丈夫なのでしょうか。今回は、サンドイッチのお弁当を前日に作り置きできるのかを、使える具材や調理方法などもあわせて詳しく解説します。

サンドイッチのお弁当は前日から作り置きすることができますが、具材によっては、痛みや味が気になります。ここでは、サンドイッチのお弁当を前日に作り置きする場合に、使っても大丈夫な具材と避けたほうがよい具材を紹介します。

サンドイッチのお弁当を前日に作り置きする場合は、レタスやきゅうり、トマトなどの生野菜は絶対に入れてはいけません。生野菜は水分を多く含むので傷みやすく、パンに水分が染み込み、食感も悪くなります。

サンドイッチのお弁当を前日から作り置きする場合、時間が経っても美味しく食べるための調理方法や気を付けることは何かあるのでしょうか。ここでは、サンドイッチのお弁当を作り置きした時の調理方法や持たせ方を解説します。

サンドイッチの具材は、しっかり加熱しておくのがポイントです。ゆで卵は固ゆでにして、肉や魚を使った揚げ物なども、中まで火を通します。また、茹で野菜や炒めたキャベツなどは、挟む前にしっかり水気を切っておき、パンに水分が移らないようにします。

サンドイッチのお弁当を前日に作り置きする場合のパンには、バターやマーガリンではなく、マヨネーズを塗ります。マヨネーズには酢と塩が入っているため抗菌作用があり、サンドイッチが腐りにくくなるのです。また、マヨネーズを塗ると、パンに具材の水分などが染み込まないようブロックしてくれます。

パンはとても乾燥しやすい食材なので、前日にサンドイッチを作り置きすると固くなってしまいます。しかし、サンドイッチを一つずつラップで包むことで乾燥を防ぎ、翌日でもパサパサにならず美味しく食べられます。また、ラップで包んだ後に密閉容器に入れて保存すれば、さらに乾燥を防ぐことができるためおすすめです。

（＊サンドイッチの作り置きについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）