はんぺんを使ったお弁当の簡単おかず17選！作り置きできる人気レシピで紹介！

魚のすり身でできたはんぺんは、栄養豊富でさまざまな料理にも使えるので、お弁当でも活躍する食材です。今回ははんぺんを使った、焼き物や揚げ物、炒め物など系統別に紹介します。簡単にできる作り置きレシピなので、あと一品おかずがほしいときに、参考にしてください。

そのままバターで焼いても美味しいはんぺんですが、少し工夫すると満足感のある主菜になります。ここでは、はんぺんを使った焼き物の人気レシピを紹介します。

潰したはんぺんに、明太子やチーズなどの具材を入れて丸めて焼きます。好きな大きさに形成できるので、子供が食べやすい一口サイズにするとお弁当に入れやすくなります。大きめに作って、メインのおかずやおつまみにしてもよいでしょう。

油揚げの中に具材を詰め、チーズをのせてトースターで焼くだけなので、忙しい朝でも簡単にできます。小揚げで作れば小さいサイズになるので、子供のお弁当にも入れやすくなります。

カルシウムが多く含まれているひじきを入れているので、ヘルシーで栄養満点の料理です。枝豆の代わりにとうもろこしを入れたり、チーズを加えたり、いろいろなアレンジができます。焼いたあとに冷凍保存もできるので、まとめて作っておくとお弁当の用意が楽になります。

はんぺんにベーコンを巻くだけなので、簡単に作れる料理です。はんぺんとベーコンの間に青のりを多めにいれると、風味が増してより美味しくなります。すぐに作れるので、お弁当のおかずだけでなく、あと一品ほしいときにおすすめです。