エジプト料理の人気レシピ33選！伝統料理を主食〜サラダまで紹介！

きゅうりとヨーグルトの組み合わせは意外に感じるかもしれませんが、暑いきゅうりが旬の季節にはおすすめのレシピです。ヨーグルトやレモンの酸味にミントときゅうりの風味が混ざり合い、爽やかな風味と味わいが楽しめます。

レンティルと呼ばれるエジプトでは定番の豆を使用した料理で、伝統的なエジプト料理となっています。こちらのレシピではトマト缶と砂糖を組み合わせていますが、完熟のトマトで作る場合は砂糖を使う必要もなく、野菜やスパイスの味わいを存分に楽しめます。

華やかな見た目が美しい、トマトとピーマンをメインに使ったサラダとなっており、にんにくやクミンパウダーの風味が食欲をそそります。トマトに切り込みを入れて具材を挟んで作りますが、取り分けやすいようにできるだけ大きめに切れ込みを入れるのがポイントです。

一見すると普通のサラダで、日本でも食べられている野菜の組み合わせですが、ドレッシングに一工夫することでエジプト風の美味しいサラダとなります。砂糖を加えたレモン果汁で作るドレッシングは風味がよく、クミンのスパイシーな香りもよく合います。

なすとピーマンをメインに使ったサラダで、食材はフードプロセッサーで粉砕し、クリーミーな仕上がりにしています。ねり胡麻の風味が香ばしくギリシャヨーグルトの酸味でさっぱりとした味わいです。