エジプト料理の人気レシピ33選！伝統料理を主食〜サラダまで紹介！

エジプト料理のレシピといえば何があるのでしょうか？今回は、エジプト料理の人気レシピを〈副菜＆サラダ・主菜＆メインのおかず・主食・汁物＆スープ・デザート＆スイーツ〉など系統別に紹介します。伝統料理などを簡単レシピで紹介するので参考にしてみてくださいね。

2023年09月25日更新

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エジプト料理のレシピは何がある？

ピラミッドで知られるエジプトですが、料理については日本では知られていることは少ないようです。この記事では、日本でも作れるエジプト料理のレシピを紹介します。まずは、エジプト料理の特徴について見てみましょう。

まずはエジプト料理の特徴を知っておこう

エジプト料理の特徴は野菜や豆を使ったものが多く、コリアンダーやこしょうなどのスパイスもよく使われています。副菜は主にスープやサラダとして食べられており、トマトを使った料理も多数あることから、日本人でも受け入れやすいと言えます。

主食はアエーシと呼ばれるパンのほか、米を食べることもあり、ジャポニカ米であるオルズと呼ばれる種類を食べています。ただし、エジプトはイスラム教圏であるため、豚肉を食べる習慣はありません。その代わり、鳩やラクダを食べる習慣がある点は、日本人には珍しいと言えます。

エジプト料理の代表的な料理

エジプト料理は日本ではあまり知られていないため、まずいのではないかというイメージもありますが、美味しい料理も多く存在します。

・コシャリ
・シャクシューカ
・ターメイヤ
・ケバブ
・モロヘイヤスープ

コシャリはエジプト料理の中でも代表的な伝統料理で、日常的な食事として食べられています。現地のレストランや食堂に行けば必ず食べられ、価格もリーズナブルなので、エジプトに行ったときにはぜひ食べてみてください。

モロヘイヤスープも日本の味噌汁のような扱いとなっており、モロヘイヤ自体もエジプトが起源の野菜で、栄養満点であることから日本でも販売されていることもあります。