エジプト料理の人気レシピ33選!伝統料理を主食〜サラダまで紹介!

エジプト料理のレシピといえば何があるのでしょうか?今回は、エジプト料理の人気レシピを〈副菜&サラダ・主菜&メインのおかず・主食・汁物&スープ・デザート&スイーツ〉など系統別に紹介します。伝統料理などを簡単レシピで紹介するので参考にしてみてくださいね。

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目次

  1. エジプト料理のレシピは何がある?
  2. まずはエジプト料理の特徴を知っておこう
  3. エジプト料理の代表的な料理
  4. エジプト料理の人気レシピ【副菜・サラダ】
  5. ①エジプト風キャロットラペ
  6. ②ハモス
  7. ③ソラティット
  8. ④きゅうりとミントのヨーグルトサラダ
  9. ⑤ブラウンレンティルの伝統料理
  10. ⑥トマトとピーマンのサラダ
  11. ⑦スパイシーなエジプトサラダ
  12. ⑧焼きなすのサラダ
  13. ⑨キャベツのマハシ
  14. エジプト料理の人気レシピ【主菜・メインのおかず】
  15. ①ドネルケバブ
  16. ②サマクマアリー
  17. ③ターメイヤ
  18. ④モロヘイヤと鶏肉の煮込み
  19. ⑤エジプト風チキンカツ
  20. ⑥コフタ
  21. ⑦アタヤフ
  22. エジプト料理の人気レシピ【主食】
  23. ①ご飯とカッペリーニで作るコシャリ
  24. ②ビーフンで作る簡単コシャリ
  25. ③ロッズ・ビ・シャアレイヤ
  26. ④エジプトパン
  27. ⑤バミヤ
  28. ⑥シャクシュカ
  29. ⑦お焦げパスタのご飯
  30. ⑧ホブス
  31. ⑨ベジャメルソースのエジプトグラタン
  32. エジプト料理の人気レシピ【汁物・スープ】
  33. ①モロヘイヤスープ
  34. ②レンティルスープ
  35. ③オクラのスープ
  36. ④オクラとトマトのスープ
  37. エジプト料理の人気レシピ【スイーツ・デザート】
  38. ①チョコレートチーズケーキ
  39. ②棗とスパイスのエジプト菓子
  40. ③カスタードライスプディング
  41. ④ギーで作ったクッキー
  42. エジプト料理を人気レシピで作ってみよう!

エジプト料理のレシピは何がある?

ピラミッドで知られるエジプトですが、料理については日本では知られていることは少ないようです。この記事では、日本でも作れるエジプト料理のレシピを紹介します。まずは、エジプト料理の特徴について見てみましょう。

まずはエジプト料理の特徴を知っておこう

エジプト料理の特徴は野菜や豆を使ったものが多く、コリアンダーやこしょうなどのスパイスもよく使われています。副菜は主にスープやサラダとして食べられており、トマトを使った料理も多数あることから、日本人でも受け入れやすいと言えます。

主食はアエーシと呼ばれるパンのほか、米を食べることもあり、ジャポニカ米であるオルズと呼ばれる種類を食べています。ただし、エジプトはイスラム教圏であるため、豚肉を食べる習慣はありません。その代わり、鳩やラクダを食べる習慣がある点は、日本人には珍しいと言えます。

エジプト料理の代表的な料理

エジプト料理は日本ではあまり知られていないため、まずいのではないかというイメージもありますが、美味しい料理も多く存在します。

・コシャリ
・シャクシューカ
・ターメイヤ
・ケバブ
・モロヘイヤスープ


コシャリはエジプト料理の中でも代表的な伝統料理で、日常的な食事として食べられています。現地のレストランや食堂に行けば必ず食べられ、価格もリーズナブルなので、エジプトに行ったときにはぜひ食べてみてください。

モロヘイヤスープも日本の味噌汁のような扱いとなっており、モロヘイヤ自体もエジプトが起源の野菜で、栄養満点であることから日本でも販売されていることもあります。

エジプト料理の人気レシピ【副菜・サラダ】

まずはエジプト料理の中でも副菜やサラダのレシピを見てみましょう。エジプト料理は野菜をふんだんに使った料理が多く、サラダのレパートリーも豊富です。

①エジプト風キャロットラペ

出典: https://cookpad.com/recipe/6549571

フランスの家庭料理で知られるキャロットラペですが、エジプト塩のデュカを使うことでスパイスが効いてエキゾジックな味わいとなります。クミンやコリアンダーが香り、他のエジプト料理とも相性が良く、簡単に作ることができます。

エジプトの香り漂うキャロットラペ by Komerco 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが371万品

②ハモス

出典: https://cookpad.com/recipe/6340628

トルコなどの中東はフムスと呼ばれて親しまれているひよこ豆を使った料理は、エジプトでも食べられ、ハモスと呼ばれています。エジプト料理の中でも家庭料理の位置付けにあたり、コリアンダーやクミンなどのスパイスの香りが広がります。

エジプトのお母さん直伝ハモス♡ by 北米ライフ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが371万品

③ソラティット

出典: https://cookpad.com/recipe/5875228

エジプトの常備菜にあたる副菜となっており、揚げた野菜をスパイスと共に煮詰めたトマト缶に漬け込んだ一品です。トマトと酢の酸味の効いた味わいで、夏野菜が旬の季節にはさっぱりと美味しく食べられます。

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