エジプト料理の人気レシピ33選！伝統料理を主食〜サラダまで紹介！

モロヘイヤに鶏肉の旨味が加わったエジプト料理で、アラブ全域で食べられています。にんにくやバターの風味が効いているので子供も食べやすい味わいとなっており、栄養満点のモロヘイヤで元気に過ごせます。

スパイスの風味がしっかり効いたエジプトのチキンカツで、鶏胸肉を使うため、食べ応えのあるメインのおかずになります。鶏胸肉はパサついた食感になりがちですが、叩いて伸ばすことでほっくりとした柔らかい食感になります。

エジプトのお祭りの日に作られることのあるコフタは、挽肉と米、玉ねぎをスパイスと練って揚げる料理で、弾力のある食感となっています。現地では精肉店で混ぜてもらうようですが、フードプロセッサーを使うことで、日本の家庭でも作ることができます。

アタヤフは中に炒めた牛挽肉とオリーブのフィリングを入れて包んだパンケーキで、モチモチとした食感が特徴となっています。スパイシーな味わいとなっており、冷めても美味しいので、おやつの他におつまみとして食べるのもおすすめです。

ここからはエジプト料理の人気レシピの中で、主食となる料理を紹介します。エジプトの主食は炭水化物を組み合わせることが多く、ご飯やパスタ、豆を混ぜたものが多くあるようです。

エジプトを代表する伝統的な料理で、ご飯とカッペリーニというパスタを使うことで日本でも作ることができます。ご飯とパスタは珍しい組み合わせに感じるかもしれませんが、ご飯との相性は良く、トマトの酸味とフライドオニオンの食感と味わいも後を引きます。