エジプト料理の人気レシピ33選!伝統料理を主食〜サラダまで紹介!
エジプト料理のレシピといえば何があるのでしょうか?今回は、エジプト料理の人気レシピを〈副菜&サラダ・主菜&メインのおかず・主食・汁物&スープ・デザート&スイーツ〉など系統別に紹介します。伝統料理などを簡単レシピで紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
- エジプト料理のレシピは何がある?
- まずはエジプト料理の特徴を知っておこう
- エジプト料理の代表的な料理
- エジプト料理の人気レシピ【副菜・サラダ】
- ①エジプト風キャロットラペ
- ②ハモス
- ③ソラティット
- ④きゅうりとミントのヨーグルトサラダ
- ⑤ブラウンレンティルの伝統料理
- ⑥トマトとピーマンのサラダ
- ⑦スパイシーなエジプトサラダ
- ⑧焼きなすのサラダ
- ⑨キャベツのマハシ
- エジプト料理の人気レシピ【主菜・メインのおかず】
- ①ドネルケバブ
- ②サマクマアリー
- ③ターメイヤ
- ④モロヘイヤと鶏肉の煮込み
- ⑤エジプト風チキンカツ
- ⑥コフタ
- ⑦アタヤフ
- エジプト料理の人気レシピ【主食】
- ①ご飯とカッペリーニで作るコシャリ
- ②ビーフンで作る簡単コシャリ
- ③ロッズ・ビ・シャアレイヤ
- ④エジプトパン
- ⑤バミヤ
- ⑥シャクシュカ
- ⑦お焦げパスタのご飯
- ⑧ホブス
- ⑨ベジャメルソースのエジプトグラタン
- エジプト料理の人気レシピ【汁物・スープ】
- ①モロヘイヤスープ
- ②レンティルスープ
- ③オクラのスープ
- ④オクラとトマトのスープ
- エジプト料理の人気レシピ【スイーツ・デザート】
- ①チョコレートチーズケーキ
- ②棗とスパイスのエジプト菓子
- ③カスタードライスプディング
- ④ギーで作ったクッキー
- エジプト料理を人気レシピで作ってみよう!
モロヘイヤに鶏肉の旨味が加わったエジプト料理で、アラブ全域で食べられています。にんにくやバターの風味が効いているので子供も食べやすい味わいとなっており、栄養満点のモロヘイヤで元気に過ごせます。
⑤エジプト風チキンカツ
スパイスの風味がしっかり効いたエジプトのチキンカツで、鶏胸肉を使うため、食べ応えのあるメインのおかずになります。鶏胸肉はパサついた食感になりがちですが、叩いて伸ばすことでほっくりとした柔らかい食感になります。
⑥コフタ
エジプトのお祭りの日に作られることのあるコフタは、挽肉と米、玉ねぎをスパイスと練って揚げる料理で、弾力のある食感となっています。現地では精肉店で混ぜてもらうようですが、フードプロセッサーを使うことで、日本の家庭でも作ることができます。
⑦アタヤフ
アタヤフは中に炒めた牛挽肉とオリーブのフィリングを入れて包んだパンケーキで、モチモチとした食感が特徴となっています。スパイシーな味わいとなっており、冷めても美味しいので、おやつの他におつまみとして食べるのもおすすめです。
エジプト料理の人気レシピ【主食】
ここからはエジプト料理の人気レシピの中で、主食となる料理を紹介します。エジプトの主食は炭水化物を組み合わせることが多く、ご飯やパスタ、豆を混ぜたものが多くあるようです。
①ご飯とカッペリーニで作るコシャリ
エジプトを代表する伝統的な料理で、ご飯とカッペリーニというパスタを使うことで日本でも作ることができます。ご飯とパスタは珍しい組み合わせに感じるかもしれませんが、ご飯との相性は良く、トマトの酸味とフライドオニオンの食感と味わいも後を引きます。