ロマネスコを使ったレシピ22選！美味しい食べ方を人気のイタリアンなどの料理で紹介！

粒マスタードの風味とマヨネーズの酸味が硬めに茹でたロマネスコによく絡む一品で、隠し味の練乳で優しい甘さを感じられます。粒マスタードの辛味が味全体を引き締める役割をしており、シンプルながらも献立全体に欠かせない副菜となります。

ベビーリーフや生ハムなどの定番のサラダの具材に、ロマネスコの甘みとグレープフルーツの酸味が加わった、大人の味わいのおしゃれなサラダです。クリスマスのサラダとしてもおすすめで、粒マスタードの辛味と蜂蜜の甘みが効いたドレッシングがよく合います。

ロマネスコとビーツやザクロの赤のコントラストが美しいサラダで、おもてなしの一皿としてもおすすめです。酸味と甘味が効いたドレッシングともよく合い、肉料理と組み合わせても美味しく食べられるので、クリスマスのメニューに加えてみてください。

ここからはロマネスコを使った、主菜やメインのおかずとなる料理の人気レシピを紹介します。ホクホクとした食感と甘さが特徴のロマネスコは肉との相性がよく、お弁当に入れることでも彩りが豊かになるので入れてみてください。

にんにくを効かせた鶏肉とロマネスコの炒めものは、ご飯が進む簡単レシピです。オリーブオイルで炒めるので風味がよく、鶏皮を取ることであっさりと食べられます。シンプルな具材の組み合わせなので、アレンジもしやすい料理です。