ロマネスコを使ったレシピ22選！美味しい食べ方を人気のイタリアンなどの料理で紹介！

ロマネスコを使った、料理の主食となる人気レシピも紹介します。イタリアが原産地となるロマネスコは、パスタとの相性が良く、見栄えすることからよく使われているようです。クリームパスタからオイルパスタまで幅広く使えるので、作ってみましょう。

濃厚なクリームパスタにロマネスコを加えた、見た目にも華やかなパスタです。ロマネスコのホクホクとした食感と甘さがアクセントとなり、カリフラワーよりも見栄えするので、おもてなしにもおすすめです。

ご飯の代わりにロマネスコを使った、低糖質ダイエットにおすすめのカレーです。低糖質ダイエットにはカリフラワーライスを使うことが多いですが、ロマネスコの方が甘味が強く、スパイシーなカレーによく合います。

ロマネスコと枝豆を組み合わせた、にんにくの風味とともに食べるパスタです。昆布の佃煮を加えることで和風の味わいも感じられ、アンチョビとベーコンの塩味とも好相性です。

こちらはショートパスタを使ったアーリオオリオで、コロコロとしたロマネスコのかわいらしさが引き立ちます。シンプルな味付けであるアーリオオリオは、ロマネスコの甘さが存分に感じられ、バターの風味と共に美味しく食べられます。

ロマネスコを使った料理の中でも、スープとなる人気レシピも見てみましょう。ブロッコリーのように花の部分がバラバラになることがなく、カリフラワーよりも色が濃いロマネスコは、スープにしても美しい形で彩りも豊かにしてくれます。