カナリエキスはカルディ・業務スーパーに売ってる？代用品も紹介！

カナリエキスが売ってる場所は少ないので、なかなか手に入らないという人も多いです。ここでは、カナリエキスが売っていない時におすすめの代用品を紹介するので、参考にしてください。

ダシダは韓国料理によく使われる代表的な調味料で、牛肉のだしを使っています。イカナゴとは違った肉の旨味ですが、韓国風の味付けと相性が良く、キムチよりもスープや鍋料理の味付けにおすすめです。

ナンプラーはアジア地域で広く使われているイワシの漁礁で、エスニックな風味とイワシのコクのある独特の旨味が付けられます。一番良く似た味が出せる代用品ですが、イカナゴを使うカナリエキスよりも濃厚な風味がつくので、少な目に使う方がおすすめです。

しょっつるは日本で作られる魚醤で、主にイワシやハタハタを使っていますが、カナリエキスに近い風味を持つ調味料です。昆布のだしもついたしょっつるは、奥深くまろやかな旨味が付けられるので、キムチを漬ける時のカナリエキスの代わりにおすすめです。

カナリエキスは、身近なスーパーはコンビニでは見かけない、なじみの薄い調味料です。しかし、韓国食材が揃う専門店や、カルディでは置いています。キムチや本場の韓国料理を作る時には欠かせない調味料なので、紹介したカナリエキスを売ってる場所を参考に、カナリエキスを手に入れてみてください。