ずいきを使ったレシピ22選！煮物での美味しい食べ方など紹介！

ずいきとこんにゃくを合わせることで、食感の違いが楽しめる炒め物です。ごま油を使用するため、コクのある味わいに仕上がります。レシピではさば節を使っていますが、かつお節でも代用できます。

煮物やきんぴらなどの和食料理に飽きた際は、ずいきを使って洋風のおかずを作りましょう。こちらは、ずいきをベーコンとともにオリーブオイルで炒めたペペロンチーノ風のレシピです。5分程度で簡単に作ることができるので、忙しいときにもおすすめです。

ずいき・人参・油揚げをごま油で炒め、醤油やみりんなどの調味料で味付けた炒め煮のレシピです。優しい味わいに仕上がるので、高齢者からの人気もあります。乾燥ずいきは水分を含むと膨らむので、大きめのフライパンで作りましょう。

ずいきと牛肉を炒めると、濃厚な味わいのおかずに仕上がります。保存性が高いので、作り置きやお弁当のおかずにも活用しやすい料理です。ご飯がよく進むので、食欲のない日にもおすすめです。

ずいきを豚肩ロース肉で巻き、豆板醤やみりんを使って中華風に味付けた料理です。濃厚な味わいに仕上がるので、苦味やアクが気にならず、味に敏感な子どもでも食べやすいでしょう。