ルーマニア料理の人気レシピ22選！サルマーレなど有名な食べ物を紹介！

アルデイ・ウンプルツィはパプリカに豚のひき肉を詰めて煮詰めたルーマニア料理です。ルーマニアはドラキュラが有名な国で、赤い見た目から「ドラキュラの心臓」として人気を集めています。

シュニッツェルはルーマニア風カツレツのことで、豚肉を叩いて薄く延ばし衣をつけて揚げた料理です。オーストリアでよく食べられている料理ですが、オーストリア料理の影響を受けているルーマニアの家庭でも馴染みがあります。

トキトゥラは肉のトマト煮込みのことで、サルマーレ・ミティティと並ぶルーマニアを代表する料理です。レシピでは雉肉を使っていますが、鶏肉や豚肉で代用可能です。レバーなどの内臓を入れると本格的な味わいになります。

ギベッチはルーマニア風のラタトゥユのことで、夏野菜をふんだんに使った料理です。野菜の旨みや甘味・ハーブの香りを楽しめ、パンなどの主食にもよく合います。冷蔵庫で1週間ほど保存がきくので、作り置きにも便利な簡単な料理です。

ルーマニアではトウモロコシの粉からできるママガリや小麦からできるパン・パスタなどが主食として食べられています。主食となるルーマニア料理の人気レシピを紹介します。

ママリガはトウモロコシの粉を練って作るルーマニアの主食です。日本の主食の米のように味はあまりなく、粘り気があります。おかずと組み合わせるだけでなく、ケチャップやバター・サワークリームと一緒に食べるのもおすすめです。