ルーマニア料理の人気レシピ22選！サルマーレなど有名な食べ物を紹介！

ルーマニアは東ヨーロッパのバルカン半島に位置する国です。日本人の口に合わずまずいとの噂もあるルーマニア料理には、どんなものがあるのでしょうか。まずは、ルーマニア料理の特徴や、有名な食べ物を紹介します。

ルーマニアは農業・畜産ともに盛んな国なので、化学肥料を使わずに育てた肉や野菜を豊富に使用しています。ルーマニアは長い間スラブやハンガリーに支配されていた歴史があり、ハンガリーやセルビア・オーストリアといった料理の影響を色濃く受けています。ルーマニア料理のメインはサルマーレなどの肉料理で、豚肉を使った料理が特に豊富です。

ルーマニア料理の副菜やサラダは、野菜をふんだんに使ったものが多いです。難しい工程が少なく、日本でも手に入りやすい食材を使ったレシピもたくさんあります。簡単に挑戦できるルーマニア料理の副菜やサラダを紹介します。

なすと玉ねぎ・マヨネーズなどを合わせて作る伝統的なルーマニア料理です。なすはよく火を通し、マヨネーズは多めに入れた方が美味しく仕上がります。日本の家庭でも簡単に作れ、バケットやクラッカーに乗せるとおしゃれな前菜になります。

タラモサラタはパンとともに食べると美味しい、魚卵を使ったルーマニア料理です。ルーマニアでは鯉の卵を使いますが、日本で手に入りづらい場合はたらこで代用可能です。マヨネーズではなく、オリーブオイルで和える方がより本格的なルーマニア料理に近づきます。

ザクスカは新鮮な野菜をふんだんに使って煮込んだルーマニア料理です。煮込みに時間がかかりますが、材料も簡単に手に入るものばかりで日本の家庭でも気軽に作れます。バケットや食パンに乗せて食べると美味しく、前菜に最適です。