ルーマニア料理の人気レシピ22選！サルマーレなど有名な食べ物を紹介！

ルーマニアのパスタは、チーズで仕上げるのが基本です。チーズはふんだんに使うのがポイントで、ラザニアに近い料理です。ルーマニアではチーズパスタのほかに、ミートパスタもよく作られます。

ルーマニアではママリガの他に、パンも主食としてよく食べられます。ドイツのパンとして有名なプレッツェルですがルーマニアでは主に朝食で食べられ、シンプルなプレッツェルだけでなく、中に具が入ったものもあります。

ルーマニアのスープで最も有名なスープは肉団子が入ったものですが、野菜や鶏肉・牛の内臓など具材は多岐にわたります。ここでは、ルーマニア料理のスープや汁物の人気レシピを紹介します。

チョルバ・デ・ペリショアレは、肉団子と野菜がたくさん入った酸味のあるルーマニアの定番スープです。ブイヨンを減らし酸味を強めにした方が、よりルーマニアの味に近づきます。肉団子に米が入っていることで、煮込んでいるうちに大きくなるため小さめに作るとよいでしょう。

チョルバ・デ・バクツァは牛肉のスープという意味で、ルーマニアでよく食べられているスープのひとつです。時間をかけて煮込むことで、牛肉や野菜の旨みがたくさん溶け込んだスープになります。