ほうれん草を使った夕飯レシピ22選！献立に人気のメインおかず〜副菜まで紹介！

ほうれん草は鉄分やビタミンC、カロチン食物繊維といった豊富な栄養素を含む野菜で、和食・洋食・中華など様々な料理に取り入れやすいのが魅力です。スーパーなどで1年中買えますが、特に冬は栄養価が高まり、甘さが増して美味しく食べられます。この記事では、ほうれん草の人気レシピから夕飯の献立におすすめのレシピを厳選して紹介していきます。

ここではまず、ほうれん草を使った夕飯におすすめの副菜・サラダを紹介します。普段の献立でもう一品欲しい時や、お酒のおつまみなどにも便利です。

和風・洋風・中華など、どのジャンルの献立にも合うほうれん草とコーンのサラダのレシピです。子供の好きな具材も入っており、具沢山で栄養バランスも整います。一部の具材をにんじんやハムなどに代えても美味しいです。

トマトの酸味と玉ねぎの甘みがさっぱり美味しいサラダで、肉料理の副菜におすすめです。ほうれん草を茹でたら、野菜をカットしたり調味料を合わせたりするだけで簡単にできるのも魅力です。ほうれん草の茹で方も丁寧に解説しているので、失敗せずに作れます。

ほうれん草とカニカマをわさびマヨネーズで和えたサラダで、あっさりした一品が欲しい時に最適です。冷蔵庫にある食材で簡単にできるのが魅力で、夕飯にもう一品欲しい時の追加メニューにもなります。カニカマ以外にもコーンやちくわなどを加えても美味しいです。

ごま味噌の風味がきいた和風の副菜で、ご飯との相性も抜群です。油揚げは弱火でしっかり焼き上げることで、歯ごたえと香ばしさが増します。多めに作っておけば、作り置き野菜やお弁当のおかずにも役立ちます。