ケチャップの賞味期限を開封後・未開封で比較！保存法や期限切れの見極めなど紹介！

ケチャップは、ある程度日持ちする食べ物であることがわかりましたが、より日持ちさせるには、どのように保存するのが良いのでしょうか。

未開封のケチャップは、常温保存してください。スーパーでも常温のコーナーに置いてあります。ただし、食べ物ですのであまり高温の場所ではなく、涼しい冷暗所で保存しましょう。流し台の下などで常温保存するのが適しています。

開封後のケチャップは、冷蔵保存しましょう。ケチャップを一度開封すると、空気に触れるため酸化が始まります。参加は高温なほどすすみやすいため、なるべく冷蔵庫で保存するのが適しています。ただし、温度が低すぎてもケチャップの品質が変わってしまうため、冷蔵庫の扉のポケットなどで保存するのが一番適しているようです。

より日持ちさせたい場合は冷凍保存も可能ですが、使用する前に自然解凍させる必要があるため、手間がかかります。冷蔵庫で保存する方が手間もかからず、良い状態を保つことができます。

ケチャップは開封前は常温、開封後は冷蔵保存するのが良いことがわかりました、では、保存する際に注意すべきことを見ていきます。

ケチャップを保存すると、水分が分離して容器の下に溜まります。容器を逆さにして保存していると、キャップの方に水分溜まるため、いざ使う時に水分だけ先に出てきてしまいます。これを防ぐため、ケチャップは容器をそのまま立てて保存するのが良いです。

分離して溜まった水分は傷んでいるわけではなく、問題なく食べられるので、よく振ってから使うようにしましょう。

ケチャップを使った時に、容器の口の周りにケチャップが垂れて、キャップが汚れてしまうことがあります。垂れたケチャップを放っておと、固まって蓋が閉まりづらくなったり、酢の成分が蒸発し、腐敗しやすくなってしまいます。キャップが汚れた時はすぐにふき取り、常に清潔な状態を保つようにしましょう。

開封後約1か月が賞味期限とわかっていても、いつ開封したのか忘れてしまい、いつのまにか数か月たっている、ということもあります。なるべくおいしくケチャップをいただくため、容器やキャップに開封日を記載しておきましょう。

賞味期限が近くなったら、ケチャップライスなどで一気に大量消費できますし、使いきれないのであれば、次回から小さなサイズを買うというきっかけにもなります。