チョッパルとは?韓国語で豚足って意味?味・食べ方やレシピも紹介!
チョッパルとはどのような韓国料理なのでしょうか?今回はチョッパルについて<豚足>などの韓国語の意味や<味・食べ方・タレ>などの特徴を作り方・レシピとともに紹介します。気になった人のために、チョッパルのおすすめの商品も紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
お酒に漬けるだけでできるお手軽レシピです。チョッパルにつけて食べるのがおすすめとなっています。
材料
・生のアミ 適量
・粗塩 アミの分量の2割
・酒 適量
作り方・手順
①アミをざるに入れて、ボールの水の中でごみを釣り除き優しく洗う
②水気をよく切って塩を振りかけて混ぜて塩をよく全体になじまる
③ざるの下にボールをセットしておいて、そのままナイロン袋に入れて冷蔵庫で半日ほど水切りする
④何度か水を捨てる
⑤水が切れて落ちなくなったら、アミを瓶などの保存する容器に移して、全部が浸るまで酒を入れる
⑥1~2日ほど冷蔵庫で寝かせておくときれいなピンク色になり味がなじむので、そのまますぐに食べられる
⑦フリーザーパックに入れて小分けにして冷凍保存する
酒に付けておくだけできるアミの塩辛の簡単レシピです。アミは体が透明できれいなアミは新鮮な証拠です。新鮮なものを使いましょう。水切りをしっかりしておくことで生臭みが取れます。
チョッパルは通販でも買える おすすめ商品3選!
韓国料理のチョッパルですが、通販を使えば気軽に購入することができます。ここでは、通販でおすすめのチョッパルを3種類紹介します。
①韓国風豚足スライス|株式会社コトラトレーディング(2,980円)
あらかじめカットされているので、軽く温めるだけで食べることができます。日本の豚足とは違い、固めでコリコリとした食感を楽しめます。温度によって食感が違うので、食べ比べてみるのもおすすめです。
また、圧力鍋でニンジンや大根などの野菜と一緒に30~50分ほど煮込むと、沖縄料理のテビチ風の料理にもなります。お好みでコチュジャンソースや味噌ソースをつけてサンチュにまいて食べるのもおすすめです。
②市場王豚足 スライス|株)高千穂物産(2,980円)
防腐剤や発色剤、防腐剤を一切使用していないので安心して食べられます。温めずに切り分けるだけで食べられるので、手軽です。そのまま食べてもよいですが、付属のアミの塩辛をつけて食べても美味しく食べられます。
本格的な韓国料理のポッサムの味を自宅で手軽に味わえます。たっぷり500g入っているので、お腹いっぱいチョッパルを楽しめること間違いなしです。
③とろとろとんそく(豚足/てびち/チョッパル)の炭火焼|有限会社ミートニジュウイチ(1,233円)
じっくりと煮込まれていて、身離れもよくプルプルとろとろの食感です。あっさりとしたしょうゆ味で、いくらでも食べられるおいしさです。ゆせんで4分するだけで食べられて、常温でも90日間日持ちがするので保存食や常備菜にもおすすめです。
また、九州産のなかでも厳選した豚足を使用し、全行程手作業で調理している、こだわりのチョッパルです。おでんに入れたり、麵類に入れたりとアレンジも自由自在です。個包装になっていて、一回分の食べきりサイズなのでいつでも気軽に食べられます。