たこ焼き粉がない時の代用品は？片栗粉・小麦粉は代わりになる？

（＊お好み焼き粉とたこやき粉の違いについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

たこ焼き粉と天ぷら粉には、どのような違いがあるのでしょうか。ここでは、たこ焼き粉の代用品として天ぷら粉を使う場合のポイントやレシピを紹介します。

天ぷら粉は、きれいな色の衣を作るために、クチナシ色素やカロチン色素などが加えられている点がたこ焼き粉との違いです。また、天ぷら粉は具材によく絡むよう生地にとろみを付ける目的で、小麦でんぷんなども含まれます。天ぷら粉には味付けがされていないので、たこ焼き粉に代用する際は、出汁や醤油を加えましょう。

米粉を使ってたこ焼きを作ると、どのような味わいに仕上がるのでしょうか。ここでは、たこ焼き粉と米粉の違いとともに、代用する際のポイントやレシピを紹介します。

たこ焼き粉は主原料として小麦粉を含みますが、米粉は小麦ではなく米から作られます。そのため、小麦アレルギーを持つ人でも、米粉で代用するとたこ焼きを食べることが可能です。米粉で代用する際は、粒の細かい製菓用米粉を使い、出汁や醤油を加えることがポイントです。