八丁味噌の味噌汁はまずい？作り方・コツは？具・出汁のおすすめもレシピで紹介！
八丁味噌で作る味噌汁は美味しい・まずいどちらでしょうか？今回は、八丁味噌を使った味噌汁の美味しい作り方・コツを、おすすめの〈具材・出汁〉と紹介します。八丁味噌の味噌汁以外の使い方・レシピもに紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
③ナスの味噌汁
赤味噌と相性のよいナスを使った、簡単で美味しい味噌汁です。夏は冷やして茗荷を添えると、美味しくて夏バテにも効きます。ナスのみで作る場合、味噌はやや濃い目に仕上げるのが美味しく作るコツです。
八丁味噌は味噌汁以外の使い方も豊富？
八丁味噌は、味噌汁以外にも様々な料理に使うことができます。ここからは、八丁味噌を使った味噌汁以外の料理を2つ紹介します。
①八丁味噌のあっさりおでん
八丁味噌で作る、あっさり味のおでんのレシピです。料理のコツは、沸騰しない程度の火加減で40分～50分煮込むことです。出汁は、昆布と鰹節で取った方が美味しいですが白出汁を使用しても構いません。
②味噌煮込みうどん
讃岐うどんで作る、名古屋名物の味噌煮込みうどんのレシピです。讃岐うどんは、下茹でをして塩を抜くのが美味しく作るコツです。八丁味噌は、野菜などの具材がしんなりとして、うどんを加えたタイミングで溶かし入れてください。
八丁味噌で味噌汁を作ってみよう！
八丁味噌は独特のコクと風味に加えて、やや渋味を感じられる味わい深い味噌です。八丁味噌を使う際は、濃い目の出汁を使うことや味噌こしを使うなど、コツを抑えて美味しい味噌汁を作ってみてください。