「かた焼きそば」と「皿うどん」の違いは？具材・レシピなど比較して紹介！

かた焼きそばの麺は、中華麺を油で揚げるか、高温で焼き付けて硬い食感に仕上げます。あんは多めの油で野菜や肉をしっかり炒め、調味料で味付けしたあと、水溶き片栗粉を加えてとろみを付けます。麺を皿に盛り付け、その上にあんをかけて完成です。

皿うどんも、麺やあんの作り方はかた焼きそばと同様です。かた焼きそばの場合は、あんを用意してから麺を調理する場合が多いようです。麺を揚げる際は、ココナッツオイルを使用すると食感が良くなります。また、麺を二度揚げするとより美味しくなるのでおすすめです。

かた焼きそばや皿うどんは、インスタントの商品も販売されています。ここでは、かた焼きそばと皿うどんの市販おすすめ商品を紹介します。料理が苦手な人は、これらの商品を活用してみてください。

人気の中華料理店である赤坂璃宮の譚彦彬シェフが監修した、本格的な味わいが楽しめるかた焼きそばです。あんにはもやし・白菜・チンゲン菜・たけのこ・豚肉・きくらげなどの豊富な食材が含まれ、レンジで加熱するだけで食べることができます。調理済みの麺はトレイに入っているので、皿を用意する必要がなく、そのままあんをかけて食べられます。

こちらは、付属の粉末スープを水で溶くだけで簡単に皿うどんのあんを作ることができる商品です。野菜や魚介類などの好みの具材を炒めたら、前述のあんと絡め、麺の上にかけましょう。麺は調理済みなので、油で揚げたりレンジで加熱したりする必要はありません。最後にウスターソースをかけると、本格的な味わいに仕上がるのでおすすめです。

かた焼きそばは中国、皿うどんは日本の長崎県で発祥した料理です。かた焼きそばや皿うどんには、麺の太さ・味付け・トッピングなどに違いがあります。よく似た2つの料理ですが、違いを意識して食べ比べてみると新しい発見があることでしょう。今回紹介したレトルト食品なども活用し、美味しいかた焼きそばや皿うどんを食べてみてください。