ピーマンの賞味期限はいつまで？日持ちする保存方法や傷みの見分け方やなど紹介！

ーー[保存方法] 保存期間
[常温保存] 1週間
[冷蔵保存] 2週間
[冷凍保存] 1か月
[干して保存] 1か月
[作り置きして保存] 2～5日
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ピーマンの賞味期限は保存方法によって賞味期限切れのタイミングが違います。方法別に保存するときのポイントと期限を詳しく説明します。

ピーマンを常温保存する場合の賞味期限は1週間程度です。ピーマンの保存に最適な温度は7〜10度なので、気温が低い冬の場合は冷暗所で常温保存することが可能です。しかし、気温が高く冷暗所でも10度を超える夏の場合、ピーマンを常温保存するのは難しくなります。常温保存する場合、新聞紙やキッチンペーパーなどにピーマンを1個ずつ包みましょう。

ピーマンを冷蔵保存する場合の賞味期限は丸ごとなら1週間程度、カット後のものなら2～3日です。ピーマンは5〜10度の温度が保たれた冷蔵庫の野菜室での保存が一番適しており、水分がついていると痛みが早くなるため、水気を拭き取ってから新聞紙やキッチンペーパーに包んでからポリ袋に入れて保存しましょう。

カット後のピーマンは断面から傷みやすく日持ちしないため、空気に触れないようにしっかりラップをして冷蔵庫で保存します。カットしたピーマンは賞味期限切れになる前に出来るだけ早く使い切りましょう。

（＊ピーマンの保存方法について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

ピーマンを冷凍保存する場合の賞味期限は1か月程度です。細切りや乱切りなど使い道に合わせてカットして、水分を拭き取ってからラップで包んだりジップロックに入れて保存します。使うときは、炒め物など加熱調理する場合は解凍せずそのまま使用しましょう。

和え物やサラダに使うために下茹でしてから冷凍保存したものは冷蔵庫に移してから自然解凍がおすすめですが、若干食感や味が落ちてしまいます。

（＊ピーマンの冷凍保存について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

ピーマンを干して保存する場合の賞味期限は1か月程度です。ピーマンは干すことで水分が抜けて旨味が凝縮されるので、たくさんピーマンがあり賞味期限切れになりそうなときには、ぜひ作ってみてください。作り方は、ピーマンを半分にカットして種とワタを取り除いてからザルに乗せて2日ほど天日干しするだけです。

干したピーマンは、保存容器に入れて冷蔵庫に入れてください。フレッシュなピーマンとは食感が変わりますが、水で戻してから炒め物や煮物などに使えて便利です。