へぎそばはまずい・美味しくない？うまい食べ方や口コミを紹介！

へぎそばの評判を見ると美味しいという意見が多い中、まずいなどの口コミがあるのはなぜでしょうか。ここでは、へぎそばをまずい・美味しくないと感じるの原因を解説します。

へぎそばは通常の蕎麦と比べ、特有のしっかりとした歯ごたえがあります。しかしつるりとした喉越しがあるので、決して茹で時間が足りないわけではありません。へぎそばならではの歯ごたえ・食感を固くてまずいと感じるか、コシが強くて美味しいと思うかに感じ方が分かれ、嗜好は人それぞれと言えます。

へぎそばはまずいという意見の中に、水っぽい・水切れが悪いというものがあります。へぎそばはその盛り方ゆえに、水をしっかりと切って提供すると次第に蕎麦同士がくっついてしまうことがあります。それであえてあまり水を切らず提供することで、最後まで食べやすくしているようです。

しかし水切りが悪いと次第につゆが薄まってしまい、風味も落ちてしまいます。この口コミが多いのは本場の新潟ではなく、他の地方でへぎそばを食べた時に多く見かけました。場所や店舗によっても違うので、気になる人は評判・口コミを確かめて来店してください。

へぎそばの、より美味しい食べ方はあるのでしょうか。ここではへぎそばを存分に楽しむために、押さえてほしいポイントを紹介します。

へぎそばの香りや喉越しを堪能するために、つゆはつけ過ぎないようにしましょう。つゆをつけ過ぎると繊細な蕎麦の香りがダシに負けてしまい、十分に楽しむことができません。ひと口分の蕎麦を持ち上げ、箸先をつゆにつけない程度浸して食べてください。

新潟にはへぎそばを食べることができるお店は多くあるので、どこがいいのか迷ってしまいます。ここではへぎそばの美味しいお店を、ランキング形式で紹介します。

蕎麦割烹まるいちでは、へぎそばと一緒に美味しい様々な料理や日本酒を味わうことができます。へぎそばはやや細めで、つるりとした滑らかな喉越しを楽しめます。驚くほど濃厚な蕎麦湯まで美味しいので、ぜひ最後までへぎそばを味わってください。