セビーチェとは？マリネと違い・歴史は？本格的な作り方・レシピも紹介！
セビーチェとはどのような料理か知っていますか？マリネと違いあるのでしょうか？今回は、セビーチェの〈歴史・語源〉など特徴を、材料・味付けや本格的な作り方と紹介します。＜にんにく＞を使ったアレンジレシピや献立例も紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
レモンやライムの代用でかぼすで作るセビーチェのレシピです。ネギやみょうがの薬味野菜を合わせることで、和風テイストに仕上がります。ライムより酸味の柔らかいかぼすで仕上げるので、酸味が苦手な人にもおすすめです。
セビーチェの献立に合う料理も知っておこう
セビーチェは食卓を華やかにする前菜ですが、おすすめの献立は以下の通りです。
・主食：ご飯またはパン
・副菜：セビーチェ
・主菜：チキンステーキ
・汁物：野菜のコンソメスープ
セビーチェはシンプルな味付けで仕上げるので、主菜を和食にしても洋食にしても喧嘩をしない副菜です。セビーチェに魚介類が入るので、主菜は肉にすると肉も魚も摂れるのでよいでしょう。またセビーチェだけだと野菜が不足するので、汁物で野菜を補えると食事のバランスがよくなります。
セビーチェとはどのような料理か知っておこう
セビーチェとは初めて名前を聞く人が多い料理名ですが、紹介したように作り方はとてもシンプルで簡単です。セビーチェがどのような料理か知ることで前菜やおもてなし料理のレパートリーが増えます。セビーチェはアレンジもしやすいので、ぜひいろいろな食材で作ってみてください。