ピペラードとは？レシピは？料理の意味やラタトゥイユとの違いも紹介！

ピペラードはそのまま食べるだけでなく、ソースとして他の料理にかける、あるいは肉料理や魚料理と合わせて炒めるなどさまざまなアレンジが可能です。ここではピペラードの美味しいアレンジレシピを5つ紹介するので参考にしてください。

イカやエビなどの魚介類を加えた濃厚なピペラードソースをサーモンと合わせて蒸し煮にした、豪華な味わいのアレンジレシピです。加熱時は沸騰させてしまわないように、弱めの火加減で様子を見ながらじっくり時間をかけて煮込みましょう。

フランスの伝統料理であるピペラードを、日本で簡単に手に入る材料だけで手軽に作れるようにアレンジしたレシピです。そのまま食べるだけでなく、パスタや肉料理にソースとしてかける、あるいはパンに添えるなどさまざまな食べ方を楽しめます。

ピペラードソースを豚バラ肉と合わせて香ばしく炒めたアレンジレシピです。さらに一味唐辛子やエスペレットを加えると、本場の味に近づけることができます。野菜炒め風なので、お弁当のおかずにするのもおすすめです。

ニンニクとオリーブオイルで香ばしく炒めた野菜をタジン鍋で煮込んで卵とじにしたアレンジレシピです。具材として玉ねぎとピーマンをたっぷり使っているため、素材の味がよく出た濃厚なピペラードソースを味わうことができます。