ほうれん草を使った朝ごはんレシピ22選！和食の副菜に人気の一品を紹介！

牛乳とコンソメで簡単に作れる、ほうれん草のミルクスープは、ほうれん草の大量消費にもおすすめのレシピです。ウインナーをバターで炒めたところに水とコンソメ、茹でたほうれん草を加え、牛乳を加えたら煮立たせないようにして温めます。

野菜を好きなだけ入れて作れるすまし汁は、きのこ類や鶏肉を入れると、だしが美味しくなるのでおすすめです。ほうれん草のほかにも小松菜や三つ葉など、青物の野菜を入れることで彩りが鮮やかになり、見栄えよく仕上がります。

ほうれん草とキャベツをごま油で炒めて甘味を引き出してから、だし汁と厚揚げをを入れて煮立てる味噌汁です。鉄分、ビタミンC、タンパク質などの栄養を豊富に含む具材同士を組み合わせて作るレシピです。

豆乳を使って作る、ほうれん草とベーコンの豆乳スープは、腹持ちが良く糖質も控え目で、ダイエット中の人にもおすすめのレシピです。フライパンには油を入れずにベーコンの油で具材を炒め、豆乳を入れたら沸騰させずに弱めの中火で温めます。

茹でると葉は柔らかく茎はシャキッとした歯ごたえで、強い甘味と旨味を持つほうれん草は、味にクセがないので様々な具材と合わせて調理することができます。紹介した人気のレシピを参考に、ほうれん草を使った美味しい朝ごはんを作ってみてください。