高菜を使った人気レシピ22選！おかずやチャーハンなど美味しい食べ方を紹介！

高菜を使った主食ではチャーハンが人気ですが、シンプルな卵かけご飯にしても美味しいです。卵のまろやかな味わいに香ばしい高菜漬けの風味が絶妙で、チャーハンよりも簡単にすぐ作れます。

トーストに高菜と明太子、チーズを乗せて焼く和風アレンジもおすすめです。香ばしい高菜の風味や明太子の旨味はトーストとも相性抜群で、洋風のトーストに飽きた時にも向いています。

ここでは、高菜を使ったスープ系のレシピを紹介します。高菜の香りでスープのだしもより美味しくなり、ごはんとも相性抜群の汁物が作れます。

ごま油で豚肉や高菜漬けなどを炒め、和風だしを加えて仕上げる簡単なスープのレシピです。豚肉の旨味と高菜漬けの風味の組み合わせは味のバランスが良く、筍のほか、きのこなどお好みの野菜を加えてアレンジするのもおすすめです。

高菜を使った中華風のスープも人気があり、白菜やきくらげなど具だくさんで、栄養バランスも整うボリューム満点のレシピです。高菜が少し残ってしまった時の消費にも活用できます。